簡単 トマトスープ

簡単 トマトスープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

副菜になりそうなぐらいたくさんの野菜が入ったレシピ。トマトは旨味成分のグルタミン酸が豊富なので減塩料理にも役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
16mg
リン
46mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
25µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
50µg
ビタミンC
33mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
40 g
1枚 (47 g)
たまねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
ピーマン
15 g
2/3個 (18 g)
しめじ
15 g
1/6パック (17 g)
トマト水煮缶(ダイスカット)
40 g
40.0 g
130 ml
130.0 g
洋風スープの素
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
少々 (0.1 g)
0.1 g
こしょう
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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しめじは石づきを落としてほぐします。他の野菜は1.5cm大に切ります。

2

鍋に1とトマト缶、水を加え、ひと煮立ちさせます。洋風スープの素を加え弱火にして、時々混ぜながら30分ほど煮込みます。

加熱時間は2人分の目安です。

3

野菜がくたくたにやわらかくなったら、塩とこしょうで味付けして出来上がりです。

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