手軽にできるしめじのミルクスープ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
手軽にできるしめじのミルクスープ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
しめじは食物繊維が豊富で、食後の急な血糖値の上昇を抑えます。また、旨味成分グアニル酸は、動脈硬化や高血圧予防に効果的。
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塩分カット
-
食物繊維アップ
-
ミニサイズ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
4.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
267
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
13
mg
リン
109
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
1.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
4.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
267
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
13
mg
リン
109
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
1.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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玉ねぎ30 g
-
にんにく0.8 g
-
しめじ
35 g -
ショルダーベーコン10 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
コンソメキューブ小さじ1/3 (1 g)
-
水85 ml
-
牛乳大さじ2と1/3 (35 g)
-
醤油小さじ1/6 (1 g)
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パセリ0.5 g
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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にんにく1/6片 (0.9 g)
-
しめじ
1/3パック (39 g)
-
ショルダーベーコン10.0 g
-
バター2.0 g
-
コンソメキューブ1.0 g
-
水85.0 g
-
牛乳35.0 g
-
醤油1.0 g
-
パセリ0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとにんにく、ベーコンはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってみじん切りにする。（フードプロセッサーを使うと簡単）
2
フライパンにバター、玉ねぎ、にんにくを入れて火にかける。弱めの火でうっすらと茶色くなるまで炒める。
3
２にベーコンとしめじを入れ、中火にして１分ほど炒める。その後、水とコンソメキューブを入れて強火にする。
4
沸いたら弱火にして、アクを取り除きながらコトコトと15分ほど煮る。
5
４に牛乳を注ぎ入れて強火にする。沸騰直前に火を止め、醤油を入れてまぜ合わせる。
6
器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。
