フライパン１つで！鮭の味噌バターホイル焼き
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
フライパン１つで！鮭の味噌バターホイル焼き
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以上
鮭をそぎ切りにしてボリューム感をだし、バターで風味とカロリーをアップしています。（透析患者さん向けレシピ）
-
カロリーアップ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
5.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
375
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
28
mg
リン
167
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
16.1
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
5.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
375
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
28
mg
リン
167
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
16.1
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（皮なし）
50 g -
A塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
キャベツ30 g
-
玉ねぎ25 g
-
しめじ20 g
-
B味噌小さじ1 (6 g)
-
Bみりん小さじ1/2 (3 g)
-
バター小さじ1 (4 g)
-
小ねぎ（小口切り）
2 g
-
鮭（皮なし）
50.0 g
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう0.1 g
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
B味噌6.0 g
-
Bみりん3.0 g
-
バター4.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は一口大の斜めそぎ切りにし、Aを振る。
2
キャベツは１cm幅に切り、玉ねぎは５mm幅の薄切りにする。それぞれ30分ほど水にさらす。しめじは小房に分ける。
3
アルミホイルを広げ、１と２を並べ、混ぜ合わせたBをかける。バターをのせてアルミホイルで包む。
4
フライパンに並べて中火で10分ほど加熱する（火が通ったか確認してください）。器に盛り付け、小ねぎを散らす。
5
※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。
