フライパン1つで!鮭の味噌バターホイル焼き フライパン1つで!鮭の味噌バターホイル焼き

フライパン1つで!鮭の味噌バターホイル焼き

  • エネルギー 136 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

フライパン1つで!鮭の味噌バターホイル焼き

  • エネルギー 136 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生

鮭をそぎ切りにしてボリューム感をだし、バターで風味とカロリーをアップしています。(透析患者さん向けレシピ)
  • カロリーアップ
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
136 kcal
たんぱく質
13.2 g
脂質
5.9 g
炭水化物
7.6 g
コレステロール
38 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
380 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
28 mg
リン
168 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
31 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
3.0 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
16 mg
ビタミンD
16.1 µg
エネルギー
136 kcal
たんぱく質
13.2 g
脂質
5.9 g
炭水化物
7.6 g
コレステロール
38 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
380 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
28 mg
リン
168 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
31 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
3.0 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
16 mg
ビタミンD
16.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(皮なし)
    50 g
  • A塩
    0.2 g
  • Aこしょう
    少々
  • キャベツ
    30 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • しめじ
    20 g
  • B味噌
    小さじ1 (6 g)
  • Bみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • バター
    小さじ1 (4 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • 鮭(皮なし)
    50.0 g
  • A塩
    0.2 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • キャベツ
    2/3枚 (35 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • B味噌
    6.0 g
  • Bみりん
    3.0 g
  • バター
    4.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭は一口大の斜めそぎ切りにし、Aを振る。
  • 2
    キャベツは1cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。それぞれ30分ほど水にさらす。しめじは小房に分ける。
  • 3
    アルミホイルを広げ、1と2を並べ、混ぜ合わせたBをかける。バターをのせてアルミホイルで包む。
  • 4
    フライパンに並べて中火で10分ほど加熱する(火が通ったか確認してください)。器に盛り付け、小ねぎを散らす。
  • 5
    ※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。


  • このレシピに使われている食材について