ご質問ありがとうございます。例えば大根や白菜、ブロッコリーなどはいかがでしょうか？これらの野菜で代用される場合は、かぶと同量でお作りいただければと思います。もちろんお好きな野菜で代用いただいてもおいしくお作りいただけるかと思います。なお、こちらは透析の方向けに作られたレシピとなるため、カリウムを減らすくふうとして「ゆでこぼし」が手順２に入っています。カリウム量の制限がある場合は、同様にゆでこぼしをしていただいてからお作りください。参考になれば幸いです。