豚肉とゴーヤのチーズ味噌炒め
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚肉とゴーヤのチーズ味噌炒め
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
ビタミンCが豊富なゴーヤとビタミンB1 が豊富な豚肉を使った、夏バテ解消レシピ。味噌とチーズで食べやすく仕上げました。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
8.4
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
413
mg
カルシウム
93
mg
マグネシウム
31
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.82
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
8.4
g
炭水化物
9.7
g
糖質
7.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
413
mg
カルシウム
93
mg
マグネシウム
31
mg
リン
172
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.82
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉40 g
-
ゴーヤー60 g
-
玉ねぎ40 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
粉チーズ大さじ2/3 (4 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
牛乳大さじ1 (15 g)
-
みそ小さじ1強 (7 g)
-
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
ゴーヤー1/4本 (71 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
小麦粉2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
粉チーズ4.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
A
-
牛乳15.0 g
-
みそ7.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤーは５mm幅の半月切りにします。玉ねぎは薄切りにします。Aの材料は混ぜ合わせておきます。
2
豚肉は４cm幅に切り、小麦粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたら端に寄せ、豚肉を加えます。
4
途中で裏返しながら豚肉の色が変わるまで炒めます。ゴーヤーを加えてさっと炒めます。
5
Aを加え、強火で汁けがなくなるまで炒めます。
6
汁けがなくなったら中火にし、粉チーズを加えます。さっと混ぜ合わせたら火を消します。
7
器に盛り、粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。
