このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
319
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
21.1
g
炭水化物
12.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
4.6
g
カリウム
752
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
45
mg
リン
308
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.72
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
156
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
119
µg
ビタミンE
3.2
mg
エネルギー
319
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
21.1
g
炭水化物
12.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
4.6
g
カリウム
752
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
45
mg
リン
308
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.72
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
156
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
119
µg
ビタミンE
3.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭80 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
酒小さじ1 (5 g)
-
小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
サラダ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
ブロッコリー
50 g -
しめじ50 g
-
レタス20 g
-
一味唐辛子少々
-
【A】
-
アマニ油マヨネーズ15 g
-
牛乳小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
生鮭80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
酒5.0 g
-
小麦粉5.0 g
-
サラダ油5.0 g
-
ブロッコリー
1/4株 (77 g)
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
レタス2/3枚 (20 g)
-
一味唐辛子0.1 g
-
【A】
-
アマニ油マヨネーズ15.0 g
-
牛乳5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は皮と骨を取り、4〜5等分に切り、塩、こしょう、酒をまぶす。
2
しめじは石づきを取り、小房に分ける。レタスは洗って、手で一口大にちぎる。
3
ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ（500ｗ）で1分30秒加熱する。
4
1の鮭の水分をキッチンペーパーなどでふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油をひいて熱し、鮭に火が通るまで焼いて、取り出す。
5
そのままのフライパンで、しめじを炒め、火が通ったら、ブロッコリーを加えて軽く火を通す。
6
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、4の鮭と5を和える。
7
器にレタスをしき、6をのせ、好みで一味唐辛子をふる。
8
※電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
