ほうれん草と豚肉のニンニクバターソテー

ほうれん草と豚肉のニンニクバターソテー

管理栄養士のおすすめコメント

ほうれん草に含まれるビタミンA・Eといった脂溶性ビタミンは油を使った調理法にすると吸収率がUP。

栄養価(1人分)

カルシウム
31mg
マグネシウム
46mg
リン
88mg
1.3mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
186µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
138µg
ビタミンC
19mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ほうれん草
50 g
1/4束 (56 g)
豚もも薄切り肉(脂なし)
15 g
15.0 g
エリンギ
20 g
1/4パック (21 g)
大豆もやし
20 g
1/8袋未満 (21 g)
にんにく
3 g
2/3片 (3.3 g)
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
0.5 g
0.5 g
黒こしょう
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ほうれん草はたっぷりの湯でさっとゆでて冷水にさらし、水けをしっかりと絞って3~4cmに切ります。大豆もやしもゆでます。

2

豚肉は一口大に、にんにくは薄切りに、エリンギは横半分に切って食べやすい大きさにちぎります。

3

フライパンを加熱し、豚肉を焼きます。焼きあがったら一旦皿に取りだします。

4

3と同じフライパンにバターとにんにくを入れて加熱し、バターが溶けたらエリンギを入れて炒めます。

5

エリンギに火が通ったら、他の具材も加え、塩と黒こしょうで味を調えて出来上がりです。

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