漬けまぐろと香り野菜のお手軽ちらし
- エネルギー 361 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
漬けまぐろと香り野菜のお手軽ちらし
- エネルギー 361 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
1時間以内
赤身のまぐろで、たんぱく質やビタミンB6、Dがたっぷり。武田薬品工業「すぐにつくれる骨のためのおいしいレシピ」より。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
361
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
1.4
g
炭水化物
65.8
g
糖質
63.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
518
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
51
mg
リン
290
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.91
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
361
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
1.4
g
炭水化物
65.8
g
糖質
63.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
518
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
51
mg
リン
290
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.91
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
2.9
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（赤身）70 g
-
ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
寿司酢大さじ2/3 (10 g)
-
刻みのり0.5 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
B
-
米75 g
-
しめじ30 g
-
水80 ml
-
-
C
-
青じそ1 g
-
みょうが5 g
-
スプラウト5 g
-
-
まぐろ（赤身）70.0 g
-
ごま0.5 g
-
寿司酢10.0 g
-
刻みのり1/6枚 (0.5 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
-
B
-
米1/2合 (75 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
水80.0 g
-
-
C
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
-
スプラウト1/4パック (5.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろはそぎ切りにしてビニール袋に入れ、混ぜ合わせたAを加えてしばらく置いておく。
2
Bの米は洗ってザルに上げて水気を切る。炊飯釜に米と１cm長さに切ったしめじ、分量の水を加えて炊く。
3
Cの青じそとみょうがはせん切りにして水にさらし、水気を切ってスプラウトと混ぜ合わせる。
4
炊き上がったご飯に寿司酢を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。刻みのりを散らして１のまぐろを盛りつけ、３をのせてごまをふる。
