フライパン1つ!手羽先のごま焼き 春野菜添え フライパン1つ!手羽先のごま焼き 春野菜添え

フライパン1つ!手羽先のごま焼き 春野菜添え

  • エネルギー 212 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

フライパン1つ!手羽先のごま焼き 春野菜添え

  • エネルギー 212 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生

下味のにんにくと衣のごまが、風味を良くして塩分をカット。食べごたえのある骨つき肉と野菜で、満足感のある一品です。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
212 kcal
たんぱく質
11.5 g
脂質
16.5 g
炭水化物
5.2 g
糖質
2.7 g
コレステロール
60 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
378 mg
カルシウム
67 mg
マグネシウム
31 mg
リン
139 mg
1.0 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
72 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.5 µg
エネルギー
212 kcal
たんぱく質
11.5 g
脂質
16.5 g
炭水化物
5.2 g
糖質
2.7 g
コレステロール
60 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
378 mg
カルシウム
67 mg
マグネシウム
31 mg
リン
139 mg
1.0 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
72 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 手羽先(1人2本)
    50 g
  • A塩
    0.6 g
  • Aおろしにんにく
    2 g
  • ごま
    小さじ1と1/3 (4 g)
  • ゆでたけのこ
    25 g
  • エリンギ
    20 g
  • アスパラ
    15 g
  • 0.4 g
  • 大さじ1/2 (6 g)
  • ミニトマト
    5 g
  • レモン(くし切り)
    小さじ1 (5 g)
  • 手羽先(1人2本)
    2本 (83 g)
  • A塩
    0.6 g
  • Aおろしにんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • ごま
    4.0 g
  • ゆでたけのこ
    25.0 g
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • アスパラ
    1本 (19 g)
  • 0.4 g
  • 6.0 g
  • ミニトマト
    1/2個 (5.1 g)
  • レモン(くし切り)
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、Aで下味をつける。
  • 2
    1にごまをまぶす。
  • 3
    アスパラは硬い部分を切り落とし、はかまをとって5cm長さに切る。エリンギ、たけのこは食べやすい大きさに切る。
  • 4
    鍋に湯を沸かし、アスパラとたけのこをさっと茹で、ザルにあげる。
  • 5
    フライパンに油を熱し、蓋をして2を焼く。途中4とエリンギを加えて焼く。4とエリンギに火が通ったら塩を振る。
  • 6
    器に5と半分に切ったミニトマト、くし切りにしたレモンを添える。
  • 7
    ※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。