さばの竜田揚げ
- エネルギー 206 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さばの竜田揚げ
- エネルギー 206 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
しょうがが効いた竜田揚げ。彩りのよいしし唐や低カリウムのこんにゃくを組み合わせ、食べごたえとカロリーをアップしました。
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
206
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
16.1
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
26
mg
リン
148
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.40
g
一価不飽和脂肪酸
5.49
g
多価不飽和脂肪酸
4.06
g
エネルギー
206
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
16.1
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
275
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
26
mg
リン
148
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.40
g
一価不飽和脂肪酸
5.49
g
多価不飽和脂肪酸
4.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（３枚におろしたもの）
60 g -
こんにゃく40 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A醤油小さじ1 (6 g)
-
Aしょうが汁2.5 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
ししとう6 g
-
揚げ油大さじ1/2 (6 g)
-
すだち4 g
-
さば（３枚におろしたもの）
60.0 g
-
こんにゃく1/8枚 (40.0 g)
-
A酒5.0 g
-
A醤油6.0 g
-
Aしょうが汁1/4片 (3.1 g)
-
片栗粉3.0 g
-
ししとう2本 (6.7 g)
-
揚げ油6.0 g
-
すだち1/3個 (4.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばはそぎ切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で下ゆでする。ししとうは切り込みを入れる。
2
Aを混ぜ合わせてビニール袋に入れ、さばと水気をきったこんにゃくを加えて漬けておく。
3
さばとこんにゃくは片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。ししとうもサッと素揚げする。
4
器に盛り付け、半分に切ったすだちを添える。
