さばの竜田揚げ さばの竜田揚げ

さばの竜田揚げ

  • エネルギー 206 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

さばの竜田揚げ

  • エネルギー 206 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生
30分以内

しょうがが効いた竜田揚げ。彩りのよいしし唐や低カリウムのこんにゃくを組み合わせ、食べごたえとカロリーをアップしました。
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
206 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
13.1 g
脂質
16.1 g
炭水化物
5.5 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
275 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
26 mg
リン
148 mg
1.1 mg
亜鉛
0.8 mg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
7.8 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
3.1 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
206 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
13.1 g
脂質
16.1 g
炭水化物
5.5 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
275 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
26 mg
リン
148 mg
1.1 mg
亜鉛
0.8 mg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
7.8 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
3.1 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(3枚におろしたもの)
    60 g
  • こんにゃく
    40 g
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • A醤油
    小さじ1 (6 g)
  • Aしょうが汁
    2.5 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • ししとう
    6 g
  • 揚げ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • すだち
    4 g
  • さば(3枚におろしたもの)
    120.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚 (40.0 g)
  • A酒
    5.0 g
  • A醤油
    6.0 g
  • Aしょうが汁
    1/4片 (3.1 g)
  • 片栗粉
    3.0 g
  • ししとう
    2本 (6.7 g)
  • 揚げ油
    6.0 g
  • すだち
    1/3個 (4.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばはそぎ切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で下ゆでする。ししとうは切り込みを入れる。
  • 2
    Aを混ぜ合わせてビニール袋に入れ、さばと水気をきったこんにゃくを加えて漬けておく。
  • 3
    さばとこんにゃくは片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。ししとうもサッと素揚げする。
  • 4
    器に盛り付け、半分に切ったすだちを添える。

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