さばの竜田揚げ さばの竜田揚げ

さばの竜田揚げ

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

さばの竜田揚げ

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康(透析レシピ) [PR]
川崎医療福祉大学 管理栄養士
市川和子先生 武政睦子先生

しょうがが効いた竜田揚げ。彩りのよいしし唐や低カリウムのこんにゃくを組み合わせ、食べごたえとカロリーをアップしました。
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
230 kcal
たんぱく質
13.1 g
脂質
16.1 g
炭水化物
5.6 g
コレステロール
37 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
275 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
26 mg
リン
148 mg
1.1 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.8 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
7.7 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
3.1 µg
エネルギー
230 kcal
たんぱく質
13.1 g
脂質
16.1 g
炭水化物
5.6 g
コレステロール
37 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
275 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
26 mg
リン
148 mg
1.1 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.8 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
7.7 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
3.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(3枚におろしたもの)
    60 g
  • こんにゃく
    40 g
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • A醤油
    小さじ1 (6 g)
  • Aしょうが汁
    2.5 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • ししとう
    6 g
  • 揚げ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • すだち
    4 g
  • さば(3枚におろしたもの)
    120.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚 (40.0 g)
  • A酒
    5.0 g
  • A醤油
    6.0 g
  • Aしょうが汁
    1/4片 (3.1 g)
  • 片栗粉
    3.0 g
  • ししとう
    2本 (6.7 g)
  • 揚げ油
    6.0 g
  • すだち
    1/3個 (4.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばはそぎ切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で下ゆでする。ししとうは切り込みを入れる。
  • 2
    Aを混ぜ合わせてビニール袋に入れ、さばと水気をきったこんにゃくを加えて漬けておく。
  • 3
    さばとこんにゃくは片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。ししとうもサッと素揚げする。
  • 4
    器に盛り付け、半分に切ったすだちを添える。