ぶりの甘酢だれ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ぶりの甘酢だれ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ぶりにはDHAやEPAが含まれます。米粉でカリッと揚げ焼きしたぶりに甘酢が絡み、ご飯が進むおいしさです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.8
g
炭水化物
16.4
g
糖質
15.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
276
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
27
mg
リン
141
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
2.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
2.55
g
一価不飽和脂肪酸
4.99
g
多価不飽和脂肪酸
3.61
g
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.8
g
炭水化物
16.4
g
糖質
15.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
276
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
27
mg
リン
141
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
39
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
2.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
2.7
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
3.0
mg
飽和脂肪酸
2.55
g
一価不飽和脂肪酸
4.99
g
多価不飽和脂肪酸
3.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり50 g
-
塩0.2 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
しょうが
1 g -
米粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
舞茸15 g
-
玉ねぎ20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A紹興酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
Aみりん風調味料5 g
-
A黒酢小さじ1 (5 g)
-
Aオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
A減塩しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
葉ねぎ5 g
-
ぶり50.0 g
-
塩0.2 g
-
酒2.0 g
-
しょうが
1/8片未満 (1.3 g)
-
米粉5.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
舞茸1/6パック (17 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A紹興酒5.0 g
-
A砂糖5.0 g
-
Aみりん風調味料5.0 g
-
A黒酢5.0 g
-
Aオイスターソース2.0 g
-
A減塩しょうゆ5.0 g
-
水20.0 g
-
葉ねぎ5.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ぶりに塩をふり、しばらくおく。出てきた水分はしっかりとふき取り、食べやすい大きさに切る。
2
１を酒とすりおろしたしょうがで漬け込む。
3
２に米粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンで焼く。
4
舞茸は食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは縦半分に切り、中心からくし形に切る。
5
Aの調味料を合わせておく。
6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと舞茸を炒める。
7
６に火が通ったら、鰤と５（Aの調味料）を加え、全体を混ぜ合わせる。
8
７をお皿に盛り、小口切りにした葉ねぎを散らす。
