ジューシーチキンのアーモンドソースかけ

ジューシーチキンのアーモンドソースかけ

栄養士のおすすめコメント

ジューシーな鶏肉に、香ばしいソースがアクセントの一品。アーモンドにはビタミンEの他、ミネラルや食物繊維も豊富です。

栄養価(1人分)

カルシウム
22mg
マグネシウム
35mg
リン
184mg
0.9mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
13µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
18µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏もも肉(皮なし)
80 g
80.0 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
アーモンド(食塩不使用、ローストしたもの)
3 g
3.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
ベビーリーフ
10 g
10.0 g
A無調整豆乳
大さじ1 (15 g)
15.0 g
A塩
0.4 g
0.4 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Aタイム
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏肉に塩、こしょうを振ります。玉ねぎはみじん切りにし、アーモンドは粗く砕きます。

2

フライパンを中火で熱し、鶏肉を入れ、押さえながら焼きます。

3

焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で中に火が通るまで焼きます。

4

小鍋にオリーブ油、玉ねぎを入れて弱火で炒めます。玉ねぎが透明になったら、アーモンドを加え、全体がなじんだらAを入れます。

5

4の水分が半量くらいになったら、火を止めます。

6

器に2を盛り、5をかけ、ベビーリーフを添えて出来上がりです。

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