スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ

スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ

  • エネルギー 328 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ

  • エネルギー 328 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
「長友佑都専属シェフ」加藤超也のキッチン [PR]
30分以内

ツナとアマニ油は、血流改善などが期待できるオメガ3脂肪酸が豊富。ふわふわ卵とたっぷり野菜をコク深いマヨネーズでどうぞ。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
328 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
27.3 g
炭水化物
5.0 g
糖質
4.5 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
245 mg
カルシウム
88 mg
マグネシウム
18 mg
リン
241 mg
1.8 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
37 µg
コレステロール
414 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.47 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
66 µg
ビタミンA
253 µg
ビタミンD
4.4 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
5.12 g
一価不飽和脂肪酸
7.33 g
多価不飽和脂肪酸
12.31 g
エネルギー
328 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
27.3 g
炭水化物
5.0 g
糖質
4.5 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
245 mg
カルシウム
88 mg
マグネシウム
18 mg
リン
241 mg
1.8 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
37 µg
コレステロール
414 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.47 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
66 µg
ビタミンA
253 µg
ビタミンD
4.4 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
5.12 g
一価不飽和脂肪酸
7.33 g
多価不飽和脂肪酸
12.31 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 100 g
  • パルミジャーノチーズ
    小さじ1と1/4 (2.5 g)
  • 0.3 g
  • サラダミックス
    30 g
  • プチトマト
    10 g
  • マッシュルーム(生)
    15 g
  • ブロッコリースプラウト
    5 g
  • マヨネーズ
    • ツナ水煮缶
      7 g
    • 全卵
      5.5 g
    • 卵黄
      1.5 g
    • 0.3 g
    • 白ワイン酢
      1 g
    • アマニ油
      大さじ1と1/4 (15 g)
  • 2個 (100 g)
  • パルミジャーノチーズ
    2.5 g
  • 0.3 g
  • サラダミックス
    30.0 g
  • プチトマト
    1個 (10 g)
  • マッシュルーム(生)
    1個 (16 g)
  • ブロッコリースプラウト
    1/4パック (5.0 g)
  • マヨネーズ
    • ツナ水煮缶
      7.0 g
    • 全卵
      1/8個 (5.5 g)
    • 卵黄
      1/8個未満 (1.5 g)
    • 0.3 g
    • 白ワイン酢
      1.0 g
    • アマニ油
      15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    【マヨネーズを作る】油以外の全材料を合わせ、スティックミキサーかミキサーで撹拌しながら、少しずつ油を加えて混ぜ合わせる。
  • 2
    野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  • 3
    【スクランブルエッグを作る】ボウルに卵、チーズ、塩を入れてよく混ぜる。熱したフライパンに流し入れ、好みの固さで焼く。
  • 4
    器に3のスクランブルエッグを盛り、2の野菜をのせる。1のマヨネーズを添える。
  • 5
    ※マヨネーズが作りやすい量(10人分);ツナ缶70g、全卵1個、卵黄1個分、塩3g、白ワイン酢10g、アマニ油150g

  • このレシピに使われている食材について


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