スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ
- エネルギー 328 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ
- エネルギー 328 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ツナとアマニ油は、血流改善などが期待できるオメガ3脂肪酸が豊富。ふわふわ卵とたっぷり野菜をコク深いマヨネーズでどうぞ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
27.3
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
245
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
18
mg
リン
241
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
37
µg
コレステロール
414
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
253
µg
ビタミンD
4.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
5.12
g
一価不飽和脂肪酸
7.33
g
多価不飽和脂肪酸
12.31
g
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
27.3
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
245
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
18
mg
リン
241
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
37
µg
コレステロール
414
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
253
µg
ビタミンD
4.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
5.12
g
一価不飽和脂肪酸
7.33
g
多価不飽和脂肪酸
12.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵100 g
-
パルミジャーノチーズ小さじ1と1/4 (2.5 g)
-
塩0.3 g
-
サラダミックス30 g
-
プチトマト10 g
-
マッシュルーム（生）15 g
-
ブロッコリースプラウト5 g
-
マヨネーズ
-
ツナ水煮缶7 g
-
全卵5.5 g
-
卵黄1.5 g
-
塩0.3 g
-
白ワイン酢1 g
-
アマニ油大さじ1と1/4 (15 g)
-
-
卵2個 (100 g)
-
パルミジャーノチーズ2.5 g
-
塩0.3 g
-
サラダミックス30.0 g
-
プチトマト1個 (10 g)
-
マッシュルーム（生）1個 (16 g)
-
ブロッコリースプラウト1/4パック (5.0 g)
-
マヨネーズ
-
ツナ水煮缶7.0 g
-
全卵1/8個 (5.5 g)
-
卵黄1/8個未満 (1.5 g)
-
塩0.3 g
-
白ワイン酢1.0 g
-
アマニ油15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【マヨネーズを作る】油以外の全材料を合わせ、スティックミキサーかミキサーで撹拌しながら、少しずつ油を加えて混ぜ合わせる。
2
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3
【スクランブルエッグを作る】ボウルに卵、チーズ、塩を入れてよく混ぜる。熱したフライパンに流し入れ、好みの固さで焼く。
4
器に3のスクランブルエッグを盛り、2の野菜をのせる。1のマヨネーズを添える。
5
※マヨネーズが作りやすい量（10人分）；ツナ缶70g、全卵1個、卵黄1個分、塩3g、白ワイン酢10g、アマニ油150g
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