スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ
- エネルギー 328 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
スクラブルエッグのサラダ ツナとアマニ油の自家製マヨネーズ
- エネルギー 328 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ツナとアマニ油は、血流改善などが期待できるオメガ3脂肪酸が豊富。ふわふわ卵とたっぷり野菜をコク深いマヨネーズでどうぞ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
27.3
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
245
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
18
mg
リン
241
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
37
µg
コレステロール
414
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
253
µg
ビタミンD
4.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
5.12
g
一価不飽和脂肪酸
7.33
g
多価不飽和脂肪酸
12.31
g
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
27.3
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
245
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
18
mg
リン
241
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
37
µg
コレステロール
414
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
253
µg
ビタミンD
4.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
5.12
g
一価不飽和脂肪酸
7.33
g
多価不飽和脂肪酸
12.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵100 g
-
パルミジャーノチーズ小さじ1と1/4 (2.5 g)
-
塩0.3 g
-
サラダミックス30 g
-
プチトマト10 g
-
マッシュルーム（生）15 g
-
ブロッコリースプラウト5 g
-
マヨネーズ
-
ツナ水煮缶7 g
-
全卵5.5 g
-
卵黄1.5 g
-
塩0.3 g
-
白ワイン酢1 g
-
アマニ油大さじ1と1/4 (15 g)
-
-
卵2個 (100 g)
-
パルミジャーノチーズ2.5 g
-
塩0.3 g
-
サラダミックス30.0 g
-
プチトマト1個 (10 g)
-
マッシュルーム（生）1個 (16 g)
-
ブロッコリースプラウト1/4パック (5.0 g)
-
マヨネーズ
-
ツナ水煮缶7.0 g
-
全卵1/8個 (5.5 g)
-
卵黄1/8個未満 (1.5 g)
-
塩0.3 g
-
白ワイン酢1.0 g
-
アマニ油15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【マヨネーズを作る】油以外の全材料を合わせ、スティックミキサーかミキサーで撹拌しながら、少しずつ油を加えて混ぜ合わせる。
2
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3
【スクランブルエッグを作る】ボウルに卵、チーズ、塩を入れてよく混ぜる。熱したフライパンに流し入れ、好みの固さで焼く。
4
器に3のスクランブルエッグを盛り、2の野菜をのせる。1のマヨネーズを添える。
5
※マヨネーズが作りやすい量（10人分）；ツナ缶70g、全卵1個、卵黄1個分、塩3g、白ワイン酢10g、アマニ油150g
