このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
445
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
60
mg
リン
250
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
294
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.67
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
445
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
60
mg
リン
250
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
294
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.67
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
初がつお（刺身用）80 g
-
A塩0.5 g
-
A粗びき黒こしょう小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
にんにく（薄切り）2 g
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
Bぽん酢醤油小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
B粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
【添え】
-
新玉ねぎ15 g
-
カットわかめ1.5 g
-
ベビーリーフ5 g
-
-
初がつお（刺身用）80.0 g
-
A塩0.5 g
-
A粗びき黒こしょう0.3 g
-
にんにく（薄切り）1/2片 (2.2 g)
-
オリーブオイル3.0 g
-
Bぽん酢醤油7.5 g
-
B粒マスタード2.0 g
-
【添え】
-
新玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
カットわかめ1.5 g
-
ベビーリーフ5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。わかめは水につけて戻す。それぞれ水をしっかりと切り、ベビーリーフと混ぜ合わせる。
2
かつおはサクのままAの塩を振り、黒こしょうをたっぷりとまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら２の表面を焼く。
4
３を１cm厚さに切り分け、器に盛りつける。１を添え、混ぜ合わせたBのドレッシングをかける。
