初がつおの黒こしょう焼き 初がつおの黒こしょう焼き

初がつおの黒こしょう焼き

  • エネルギー 134 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

初がつおの黒こしょう焼き

  • エネルギー 134 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
30分以内

旬の初がつおを使った、フライパン1枚のお手軽レシピ。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Spring」より。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
134 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
21.8 g
脂質
3.8 g
炭水化物
4.0 g
糖質
2.6 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
445 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
60 mg
リン
250 mg
1.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
294 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.67 mg
ビタミンB12
6.7 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
134 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
21.8 g
脂質
3.8 g
炭水化物
4.0 g
糖質
2.6 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
445 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
60 mg
リン
250 mg
1.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
294 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.67 mg
ビタミンB12
6.7 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 初がつお(刺身用)
    80 g
  • A塩
    0.5 g
  • A粗びき黒こしょう
    小さじ1/6弱 (0.3 g)
  • にんにく(薄切り)
    2 g
  • オリーブオイル
    小さじ3/4 (3 g)
  • Bぽん酢醤油
    小さじ1と1/4 (7.5 g)
  • B粒マスタード
    小さじ1/2 (2 g)
  • 【添え】
    • 新玉ねぎ
      15 g
    • カットわかめ
      1.5 g
    • ベビーリーフ
      5 g
  • 初がつお(刺身用)
    80.0 g
  • A塩
    0.5 g
  • A粗びき黒こしょう
    0.3 g
  • にんにく(薄切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • オリーブオイル
    3.0 g
  • Bぽん酢醤油
    7.5 g
  • B粒マスタード
    2.0 g
  • 【添え】
    • 新玉ねぎ
      1/8個未満 (16 g)
    • カットわかめ
      1.5 g
    • ベビーリーフ
      5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。わかめは水につけて戻す。それぞれ水をしっかりと切り、ベビーリーフと混ぜ合わせる。
  • 2
    かつおはサクのままAの塩を振り、黒こしょうをたっぷりとまぶす。
  • 3
    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら2の表面を焼く。
  • 4
    3を1cm厚さに切り分け、器に盛りつける。1を添え、混ぜ合わせたBのドレッシングをかける。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール