このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
378
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
18.6
g
炭水化物
37.1
g
糖質
32.9
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
701
mg
カルシウム
244
mg
マグネシウム
106
mg
リン
272
mg
鉄
3.4
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
216
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
140
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
121
µg
ビタミンE
2.7
mg
エネルギー
378
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
19.4
g
脂質
18.6
g
炭水化物
37.1
g
糖質
32.9
g
食物繊維
4.2
g
カリウム
701
mg
カルシウム
244
mg
マグネシウム
106
mg
リン
272
mg
鉄
3.4
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
216
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
140
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
121
µg
ビタミンE
2.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春キャベツ（４cm長さのせん切り）100 g
-
青ねぎ（小口切り）10 g
-
絹ごし豆腐120 g
-
卵50 g
-
長芋（すりおろし）20 g
-
薄力粉大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
桜えび3 g
-
油小さじ1 (4 g)
-
お好み焼きソース大さじ1と1/2弱 (30 g)
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
青のり小さじ1/6強 (0.2 g)
-
かつお節0.5 g
-
春キャベツ（４cm長さのせん切り）2.5枚 (120 g)
-
青ねぎ（小口切り）11 g
-
絹ごし豆腐1/3丁 (120.0 g)
-
卵1個 (58 g)
-
長芋（すりおろし）22 g
-
薄力粉20.0 g
-
和風だしの素1.5 g
-
桜えび3.0 g
-
油4.0 g
-
お好み焼きソース30.0 g
-
マヨネーズ6.0 g
-
青のり0.2 g
-
かつお節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。卵と長芋を加えてさらに混ぜ合わせる。
2
１にキャベツと青ねぎ、だしの素、桜えび、薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、２を流し入れて蓋をし、中火で約３分焼く。裏返して蓋をし、２〜３分焼く。
4
さらに裏返し、蓋をはずして約２分焼く。器に盛りつけ、ソースを塗ってマヨネーズを絞り、青のりとかつお節を散らす。
