春キャベツたっぷり！ふわふわお好み焼き
- エネルギー 380 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
春キャベツたっぷり！ふわふわお好み焼き
- エネルギー 380 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
30分以内
カルシウムが豊富で、栄養バランスのよい一品です。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Spring」より。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
380
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
18.5
g
炭水化物
37.1
g
糖質
32.9
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
691
mg
カルシウム
243
mg
マグネシウム
106
mg
リン
271
mg
鉄
3.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
216
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
128
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
122
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
3.43
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
6.70
g
エネルギー
380
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
18.5
g
炭水化物
37.1
g
糖質
32.9
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
691
mg
カルシウム
243
mg
マグネシウム
106
mg
リン
271
mg
鉄
3.4
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
216
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
128
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
122
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
3.43
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
6.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春キャベツ（４cm長さのせん切り）100 g
-
青ねぎ（小口切り）10 g
-
絹ごし豆腐120 g
-
卵50 g
-
長芋（すりおろし）
20 g -
薄力粉大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
和風だしの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
桜えび3 g
-
油小さじ1 (4 g)
-
お好み焼きソース大さじ1と1/2弱 (30 g)
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
青のり小さじ1/6強 (0.2 g)
-
かつお節0.5 g
-
春キャベツ（４cm長さのせん切り）2.5枚 (120 g)
-
青ねぎ（小口切り）11 g
-
絹ごし豆腐1/3丁 (120.0 g)
-
卵1個 (50 g)
-
長芋（すりおろし）
22 g
-
薄力粉20.0 g
-
和風だしの素1.5 g
-
桜えび3.0 g
-
油4.0 g
-
お好み焼きソース30.0 g
-
マヨネーズ6.0 g
-
青のり0.2 g
-
かつお節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。卵と長芋を加えてさらに混ぜ合わせる。
2
１にキャベツと青ねぎ、だしの素、桜えび、薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、２を流し入れて蓋をし、中火で約３分焼く。裏返して蓋をし、２〜３分焼く。
4
さらに裏返し、蓋をはずして約２分焼く。器に盛りつけ、ソースを塗ってマヨネーズを絞り、青のりとかつお節を散らす。
