ホタテとフルーツのカルパッチョ
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ホタテとフルーツのカルパッチョ
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ファインスパイスは刺身とも相性◎！切る・並べる・かけるの簡単レシピ。おもてなしにもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
8.4
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
357
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
27
mg
リン
91
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
5.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
6.1
g
脂質
8.4
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
357
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
27
mg
リン
91
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
5.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ほたて貝柱（刺身用）30 g
-
グレープフルーツ40 g
-
アボカド30 g
-
小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
ファインスパイスがない場合
-
塩0.3 g
-
チリパウダー少々
-
-
ほたて貝柱（刺身用）30.0 g
-
グレープフルーツ1/6個 (57 g)
-
アボカド1/4個 (43 g)
-
0.8 g
-
オリーブ油3.0 g
-
ファインスパイスがない場合
-
塩0.3 g
-
チリパウダー0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アボカドは薄くスライスし、グレープフルーツは房から実を取り出しておく（厚みがあるものは半分程度にカットする）。
2
ほたては薄くスライスする。
3
１と２を広げ、ファイスパイスを振り（仕上げ用を少し残しておく）、オリーブ油を回しかける。
ファインスパイスがない場合は、塩とチリパウダーで代用してください。
4
器に、グレープフルーツ、アボカド、ほたての順にならべ、残しておいたファインスパイスを仕上げに振る。
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