ホタテとフルーツのカルパッチョ

栄養価(1人分)
エネルギー
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127kcal
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たんぱく質
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6.3g
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脂質
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8.8g
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炭水化物
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7.1g
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コレステロール
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11mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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396mg
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カルシウム
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13mg
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マグネシウム
|
27mg
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リン
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92mg
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鉄
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0.3mg
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亜鉛
|
0.7mg
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ビタミンA
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3µg
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ビタミンE
|
1.6mg
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ビタミンB1
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0.06mg
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ビタミンB2
|
0.09mg
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ビタミンB6
|
0.15mg
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ビタミンB12
|
0.5µg
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葉酸
|
50µg
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ビタミンC
|
20mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料
使用量 |
買物量(目安) |
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---|---|---|
ほたて貝柱(刺身用)
![]() |
30 g
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30.0 g
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グレープフルーツ
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40 g
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1/6個 (57 g)
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アボカド
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30 g
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1/4個 (43 g)
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小さじ1/3弱 (0.8 g)
|
0.8 g
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オリーブ油
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小さじ3/4 (3 g)
|
3.0 g
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ファインスパイスがない場合
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塩
|
0.3 g
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0.3 g
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チリパウダー
|
少々
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0.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
手順
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1
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アボカドは薄くスライスし、グレープフルーツは房から実を取り出しておく(厚みがあるものは半分程度にカットする)。
-
2
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ほたては薄くスライスする。
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3
-
1と2を広げ、ファイスパイスを振り(仕上げ用を少し残しておく)、オリーブ油を回しかける。
ファインスパイスがない場合は、塩とチリパウダーで代用してください。
-
4
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器に、グレープフルーツ、アボカド、ほたての順にならべ、残しておいたファインスパイスを仕上げに振る。
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