ホタテとフルーツのカルパッチョ

ホタテとフルーツのカルパッチョ
ファイン PR

管理栄養士のおすすめコメント

ファインスパイスは刺身とも相性◎!切る・並べる・かけるの簡単レシピ。おもてなしにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
27mg
リン
92mg
0.3mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
50µg
ビタミンC
20mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ほたて貝柱(刺身用)
30 g
30.0 g
グレープフルーツ
40 g
1/6個 (57 g)
アボカド
30 g
1/4個 (43 g)
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

アボカドは薄くスライスし、グレープフルーツは房から実を取り出しておく(厚みがあるものは半分程度にカットする)。

2

ほたては薄くスライスする。

3

1と2を広げ、ファイスパイスを振り(仕上げ用を少し残しておく)、オリーブ油を回しかける。

4

器に、グレープフルーツ、アボカド、ほたての順にならべ、残しておいたファインスパイスを仕上げに振る。

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