満足度◎ローストビーフ丼
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
満足度◎ローストビーフ丼
- エネルギー 515 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
お店の味をおうちで再現！低脂質なもも肉がしっとりジューシーなローストビーフに。甘辛だれと、さっぱりヨーグルトソースが◎
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
515
kcal
たんぱく質
22.8
g
脂質
12.8
g
炭水化物
71.1
g
糖質
70.2
g
コレステロール
325
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
363
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
38
mg
リン
320
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
4.8
mg
ビタミンA
105
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
47
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
1.3
µg
エネルギー
515
kcal
たんぱく質
22.8
g
脂質
12.8
g
炭水化物
71.1
g
糖質
70.2
g
コレステロール
325
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
363
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
38
mg
リン
320
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
4.8
mg
ビタミンA
105
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
47
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
1.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉脂身なし（ブロック）70 g
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
塩0.3 g
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A玉ねぎ（すりおろし）15 g
-
Bヨーグルト大さじ1/2強 (8 g)
-
Bマヨネーズ（低カロリータイプ）小さじ1/2 (2 g)
-
Bレモン汁小さじ1/6強 (1 g)
-
卵黄20 g
-
ブロッコリースプラウト2 g
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ご飯180 g
-
牛もも肉脂身なし（ブロック）70.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
塩0.3 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A酒5.0 g
-
A砂糖1.0 g
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Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
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A玉ねぎ（すりおろし）1/8個未満 (16 g)
-
Bヨーグルト8.0 g
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Bマヨネーズ（低カロリータイプ）2.0 g
-
Bレモン汁1.0 g
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卵黄1個 (20.0 g)
-
ブロッコリースプラウト1/8パック (2.0 g)
-
ご飯180.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は常温に戻し、にんにくと塩をすり込みます。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉の表面を焼きます。
3
全ての面が焼けたら、二重にしたアルミホイルに包んで30分ほど保温します。冷めたら薄くスライスします。
4
２の牛肉を焼いたフライパンに混ぜ合わせたAを入れ、火にかけてやや煮詰めてたれを作ります。
5
器にご飯を盛り、たれを半量かけたら牛肉を盛り、残りのたれをかけます。
6
混ぜ合わせたBのマヨネーズソースをかけます。中央に卵黄をのせて、スプラウトを散らします。
7
※ローストビーフは前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと、薄くカットしやすくなります。
