満足度◎ローストビーフ丼
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
満足度◎ローストビーフ丼
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以上
お店の味をおうちで再現！低脂質なもも肉がしっとりジューシーなローストビーフに。甘辛だれと、さっぱりヨーグルトソースが◎
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
70.9
g
糖質
67.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
365
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
38
mg
リン
314
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
285
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
147
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.98
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
70.9
g
糖質
67.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
365
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
38
mg
リン
314
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
285
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
147
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.98
g
一価不飽和脂肪酸
4.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.51
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉脂身なし（ブロック）70 g
-
にんにく（すりおろし）
0.5 g -
塩0.3 g
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aしょうが（すりおろし）
1 g
-
A玉ねぎ（すりおろし）15 g
-
Bヨーグルト大さじ1/2強 (8 g)
-
Bマヨネーズ（低カロリータイプ）小さじ1/2 (2 g)
-
Bレモン汁小さじ1/6強 (1 g)
-
卵黄20 g
-
ブロッコリースプラウト2 g
-
180 g
-
牛もも肉脂身なし（ブロック）70.0 g
-
にんにく（すりおろし）
1/8片 (0.5 g)
-
塩0.3 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A酒5.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）
1/8片未満 (1.3 g)
-
A玉ねぎ（すりおろし）1/8個未満 (16 g)
-
Bヨーグルト8.0 g
-
Bマヨネーズ（低カロリータイプ）2.0 g
-
Bレモン汁1.0 g
-
卵黄1個 (20.0 g)
-
ブロッコリースプラウト1/8パック (2.0 g)
-
180.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は常温に戻し、にんにくと塩をすり込みます。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉の表面を焼きます。
3
全ての面が焼けたら、二重にしたアルミホイルに包んで30分ほど保温します。冷めたら薄くスライスします。
4
２の牛肉を焼いたフライパンに混ぜ合わせたAを入れ、火にかけてやや煮詰めてたれを作ります。
5
器にご飯を盛り、たれを半量かけたら牛肉を盛り、残りのたれをかけます。
6
混ぜ合わせたBのマヨネーズソースをかけます。中央に卵黄をのせて、スプラウトを散らします。
7
※ローストビーフは前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと、薄くカットしやすくなります。
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