満足度◎ローストビーフ丼
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
満足度◎ローストビーフ丼
- エネルギー 471 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以上
お店の味をおうちで再現！低脂質なもも肉がしっとりジューシーなローストビーフに。甘辛だれと、さっぱりヨーグルトソースが◎
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
70.9
g
糖質
67.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
365
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
38
mg
リン
314
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
285
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
147
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
471
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
22.8
g
脂質
12.9
g
炭水化物
70.9
g
糖質
67.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
365
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
38
mg
リン
314
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
24
µg
コレステロール
285
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
147
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉脂身なし（ブロック）70 g
-
にんにく（すりおろし）
0.5 g -
塩0.3 g
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A玉ねぎ（すりおろし）15 g
-
Bヨーグルト大さじ1/2強 (8 g)
-
Bマヨネーズ（低カロリータイプ）小さじ1/2 (2 g)
-
Bレモン汁小さじ1/6強 (1 g)
-
卵黄20 g
-
ブロッコリースプラウト2 g
-
ご飯180 g
-
牛もも肉脂身なし（ブロック）70.0 g
-
にんにく（すりおろし）
1/8片 (0.5 g)
-
塩0.3 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A酒5.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
A玉ねぎ（すりおろし）1/8個未満 (16 g)
-
Bヨーグルト8.0 g
-
Bマヨネーズ（低カロリータイプ）2.0 g
-
Bレモン汁1.0 g
-
卵黄1個 (20.0 g)
-
ブロッコリースプラウト1/8パック (2.0 g)
-
ご飯180.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は常温に戻し、にんにくと塩をすり込みます。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉の表面を焼きます。
3
全ての面が焼けたら、二重にしたアルミホイルに包んで30分ほど保温します。冷めたら薄くスライスします。
4
２の牛肉を焼いたフライパンに混ぜ合わせたAを入れ、火にかけてやや煮詰めてたれを作ります。
5
器にご飯を盛り、たれを半量かけたら牛肉を盛り、残りのたれをかけます。
6
混ぜ合わせたBのマヨネーズソースをかけます。中央に卵黄をのせて、スプラウトを散らします。
7
※ローストビーフは前日に作って冷蔵庫で冷やしておくと、薄くカットしやすくなります。
