酸辣湯風 筍とえのきの中華スープ
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
酸辣湯風 筍とえのきの中華スープ
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
酸味がきいて塩分控えめでもおいしい！具だくさんで食事の満足度アップに◎。食物繊維もしっかりとれます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
338
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
61
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
338
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
61
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たけのこ
40 g -
えのきだけ15 g
-
長ねぎ15 g
-
もやし30 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A水120 ml
-
A中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
A塩0.3 g
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
黒酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
ラー油0.5 g
-
黒こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
たけのこ
80 g
-
えのきだけ1/8袋 (18 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
もやし1/6袋 (31 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
A水120.0 g
-
A中華風だしの素1.0 g
-
A塩0.3 g
-
A酒2.5 g
-
Aしょうゆ1.0 g
-
黒酢2.5 g
-
ラー油0.5 g
-
黒こしょう0.1 g
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小ねぎ（小口切り）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
筍は食べやすい大きさに薄く切る。長ねぎは斜め薄切りに、えのきはほぐしておく。
2
鍋に、筍とえのき、Aを入れて５分程度煮る。
3
長ねぎともやしも入れ、一煮立ちしたら火を止めて黒酢を加える。
4
器にスープを入れ、ラー油と黒胡椒、小ねぎをのせる。
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