酸辣湯風 筍とえのきの中華スープ
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
酸辣湯風 筍とえのきの中華スープ
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
酸味がきいて塩分控えめでもおいしい！具だくさんで食事の満足度アップに◎。食物繊維もしっかりとれます。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
338
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
61
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
338
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
61
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たけのこ40 g
-
えのきだけ
15 g -
長ねぎ15 g
-
もやし30 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
A水120 ml
-
A中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
A塩0.3 g
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
黒酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
ラー油0.5 g
-
黒こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
たけのこ80 g
-
えのきだけ
1/8袋 (18 g)
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長ねぎ1/6本 (25 g)
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もやし1/6袋 (31 g)
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Aしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
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A水120.0 g
-
A中華風だしの素1.0 g
-
A塩0.3 g
-
A酒2.5 g
-
Aしょうゆ1.0 g
-
黒酢2.5 g
-
ラー油0.5 g
-
黒こしょう0.1 g
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小ねぎ（小口切り）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
筍は食べやすい大きさに薄く切る。長ねぎは斜め薄切りに、えのきはほぐしておく。
2
鍋に、筍とえのき、Aを入れて５分程度煮る。
3
長ねぎともやしも入れ、一煮立ちしたら火を止めて黒酢を加える。
4
器にスープを入れ、ラー油と黒胡椒、小ねぎをのせる。
