シシャモと夏野菜の焼きびたし
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
シシャモと夏野菜の焼きびたし
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
骨ごと食べられるシシャモは、カルシウムがたっぷり。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Summer」より。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
7.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
10.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
534
mg
カルシウム
229
mg
マグネシウム
55
mg
リン
304
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
494
µg
コレステロール
138
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
55
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
4.6
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
170
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
1.22
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.91
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
7.1
g
炭水化物
13.2
g
糖質
10.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
534
mg
カルシウム
229
mg
マグネシウム
55
mg
リン
304
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
494
µg
コレステロール
138
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
55
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
4.6
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
170
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
1.22
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
シシャモ（３尾/人）60 g
-
かぼちゃ
40 g -
赤パプリカ
20 g
-
オクラ
20 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
Aだし汁大さじ2 (30 g)
-
A醤油小さじ2/3 (4 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A酢小さじ1 (5 g)
-
Aおろししょうが1 g
-
シシャモ（３尾/人）67 g
-
かぼちゃ
1/8個未満 (44 g)
-
赤パプリカ
1/6個 (22 g)
-
オクラ
2.5本 (24 g)
-
油2.0 g
-
Aだし汁30.0 g
-
A醤油4.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
A酢5.0 g
-
Aおろししょうが1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは５mmほどの厚さに切り、電子レンジ（600W）で約１分加熱する。※加熱時間は２人分の目安です。
2
赤パプリカは１cm幅に切る。オクラは塩（分量外）でもんで産毛を取る。
3
Aを混ぜ合わせ、調味液をつくる。
4
フライパンに油を熱し、１、２、シシャモを焼く。焼き色がついたら３に漬け、30分ほど馴染ませる。
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