モロヘイヤつゆのぶっかけそば
- エネルギー 411 kcal
- 食塩相当量 2.7 g
モロヘイヤつゆのぶっかけそば
- エネルギー 411 kcal
- 食塩相当量 2.7 g
30分以内
カルシウムをはじめ栄養価が高いモロヘイヤをつゆに使いました。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Summer」より。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
411
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
24.1
g
脂質
11.2
g
炭水化物
58.9
g
糖質
47.9
g
食物繊維
11.0
g
水溶性食物繊維
5.1
g
不溶性食物繊維
6.0
g
カリウム
637
mg
カルシウム
161
mg
マグネシウム
120
mg
リン
372
mg
鉄
4.1
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.46
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
170
µg
ビタミンA
337
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
548
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
3.36
g
多価不飽和脂肪酸
3.79
g
エネルギー
411
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
24.1
g
脂質
11.2
g
炭水化物
58.9
g
糖質
47.9
g
食物繊維
11.0
g
水溶性食物繊維
5.1
g
不溶性食物繊維
6.0
g
カリウム
637
mg
カルシウム
161
mg
マグネシウム
120
mg
リン
372
mg
鉄
4.1
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.46
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
170
µg
ビタミンA
337
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
548
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
3.36
g
多価不飽和脂肪酸
3.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゆでそば180 g
-
納豆40 g
-
みょうが10 g
-
温泉卵50 g
-
Aモロヘイヤ30 g
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）大さじ1と1/4弱 (25 g)
-
A水大さじ1 (15 g)
-
ゆでそば180.0 g
-
納豆1パック (40.0 g)
-
みょうが1個 (10 g)
-
温泉卵1個 (56 g)
-
Aモロヘイヤ1/3束 (30.0 g)
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）25.0 g
-
A水15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aのモロヘイヤは葉を摘み、色よくゆでる。水にさらして水を切り、包丁でたたく。めんつゆと水を加えて混ぜ合わせる。
2
そばはゆで、水にさらして水を切る。みょうがは小口切りにする。
3
器にそばを盛り、納豆、温泉卵、みょうがをのせ、１のつゆを添える。つゆをかけていただく。
