あさりのトマトパスタ

あさりのトマトパスタ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

あさりの旨みが味の決め手!少ない調味料でもおいしく仕上がります。あさりとエリンギでヘルシーなのにボリューム感はしっかり。

栄養価(1人分)

カルシウム
88mg
マグネシウム
116mg
リン
230mg
3.7mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
82µg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
26.3µg
葉酸
75µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

スパゲッティ
70 g
70.0 g
あさり(殻付き1人125g)
50 g
130 g
エリンギ
40 g
1/2パック (43 g)
トマト水煮缶
150 g
150.0 g
にんにく(みじん切り)
2 g
1/2片 (2.2 g)
とうがらし
少々
1/8本未満 (0.0 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
白ワイン
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
0.5 g
0.5 g
砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
粉チーズ
小さじ1 (2 g)
2.0 g
パセリ(みじん切り)
0.5 g
0.6 g
粗挽き黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

あさりは3%の食塩水(分量外)で砂出しする。エリンギは食べやすい大きさに切る。

2

スパゲッティはたっぷりの熱湯で表示の時間より1分短くゆでる。

3

フライパンににんにくと種をとったとうがらし、オリーブ油を入れて弱火にかける。

4

香りがたったらあさりと白ワインを入れて蓋をし、酒蒸しにする。あさりの口が開いたらあさりを一旦取り出す。

5

エリンギ、トマト水煮缶を加え、少し煮詰めて塩、砂糖で味をととのえる。

6

ゆで上がったスパゲッティとあさりを加え、全体を混ぜ合わせてさっと煮る。

7

器に盛りつけ、粉チーズ、パセリ、粗挽き黒こしょうを振る。

最近見たレシピ