あさりのトマトパスタ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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368kcal
|
たんぱく質
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15.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.6g
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炭水化物
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62.3g
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コレステロール
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22mg
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食塩相当量
|
1.7g
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食物繊維
|
5.4g
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カリウム
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732mg
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カルシウム
|
88mg
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マグネシウム
|
116mg
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リン
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230mg
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鉄
|
3.7mg
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亜鉛
|
2.1mg
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ビタミンA
|
82µg
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ビタミンE
|
2.5mg
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ビタミンB1
|
0.28mg
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ビタミンB2
|
0.27mg
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ビタミンB6
|
0.34mg
|
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ビタミンB12
|
26.3µg
|
葉酸
|
75µg
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ビタミンC
|
16mg
|
ビタミンD
|
0.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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スパゲッティ
|
70 g
|
70.0 g
|
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あさり（殻付き１人125g）
|
50 g
|
130 g
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エリンギ
|
40 g
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1/2パック (43 g)
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トマト水煮缶
|
150 g
|
150.0 g
|
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にんにく（みじん切り）
|
2 g
|
1/2片 (2.2 g)
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とうがらし
|
少々
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1/8本未満 (0.0 g)
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オリーブ油
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小さじ3/4 (3 g)
|
3.0 g
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白ワイン
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大さじ2/3 (10 g)
|
10.0 g
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塩
|
0.5 g
|
0.5 g
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砂糖
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
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粉チーズ
|
小さじ1 (2 g)
|
2.0 g
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パセリ（みじん切り）
|
0.5 g
|
0.6 g
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粗挽き黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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あさりは３％の食塩水（分量外）で砂出しする。エリンギは食べやすい大きさに切る。
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2
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スパゲッティはたっぷりの熱湯で表示の時間より１分短くゆでる。
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3
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フライパンににんにくと種をとったとうがらし、オリーブ油を入れて弱火にかける。
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4
-
香りがたったらあさりと白ワインを入れて蓋をし、酒蒸しにする。あさりの口が開いたらあさりを一旦取り出す。
-
5
-
エリンギ、トマト水煮缶を加え、少し煮詰めて塩、砂糖で味をととのえる。
-
6
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ゆで上がったスパゲッティとあさりを加え、全体を混ぜ合わせてさっと煮る。
-
7
-
器に盛りつけ、粉チーズ、パセリ、粗挽き黒こしょうを振る。
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管理栄養士のおすすめコメント
あさりの旨みが味の決め手！少ない調味料でもおいしく仕上がります。あさりとエリンギでヘルシーなのにボリューム感はしっかり。