あさりのトマトパスタ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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368kcal
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たんぱく質
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15.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.6g
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炭水化物
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62.3g
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コレステロール
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22mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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5.4g
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カリウム
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732mg
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カルシウム
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88mg
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マグネシウム
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116mg
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リン
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230mg
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鉄
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3.7mg
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亜鉛
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2.1mg
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ビタミンA
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82µg
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ビタミンE
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2.5mg
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ビタミンB1
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0.28mg
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ビタミンB2
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0.27mg
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ビタミンB6
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0.34mg
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ビタミンB12
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26.3µg
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葉酸
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75µg
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ビタミンC
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16mg
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ビタミンD
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0.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
スパゲッティ
70 g
70.0 g
あさり（殻付き１人125g）
50 g
130 g
エリンギ
40 g
1/2パック (43 g)
トマト水煮缶
150 g
150.0 g
にんにく（みじん切り）
2 g
1/2片 (2.2 g)
とうがらし
少々
1/8本未満 (0.0 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
白ワイン
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
塩
0.5 g
0.5 g
砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
粉チーズ
小さじ1 (2 g)
2.0 g
パセリ（みじん切り）
0.5 g
0.6 g
粗挽き黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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あさりは３％の食塩水（分量外）で砂出しする。エリンギは食べやすい大きさに切る。
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2
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スパゲッティはたっぷりの熱湯で表示の時間より１分短くゆでる。
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3
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フライパンににんにくと種をとったとうがらし、オリーブ油を入れて弱火にかける。
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4
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香りがたったらあさりと白ワインを入れて蓋をし、酒蒸しにする。あさりの口が開いたらあさりを一旦取り出す。
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5
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エリンギ、トマト水煮缶を加え、少し煮詰めて塩、砂糖で味をととのえる。
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6
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ゆで上がったスパゲッティとあさりを加え、全体を混ぜ合わせてさっと煮る。
-
7
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器に盛りつけ、粉チーズ、パセリ、粗挽き黒こしょうを振る。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
あさりの旨みが味の決め手！少ない調味料でもおいしく仕上がります。あさりとエリンギでヘルシーなのにボリューム感はしっかり。