とんこつ味噌風ラーメン
- エネルギー 451 kcal
- 食塩相当量 3.2 g
とんこつ味噌風ラーメン
- エネルギー 451 kcal
- 食塩相当量 3.2 g
30分以内
通常のラーメンに比べて、脂質控えめの愛情レシピ。ゆでたひやむぎは水にさらさないのがポイント。スープがしっかり絡みます。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
451
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
23.8
g
脂質
8.5
g
炭水化物
77.0
g
糖質
72.6
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
451
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
66
mg
リン
232
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
3.54
g
エネルギー
451
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
23.8
g
脂質
8.5
g
炭水化物
77.0
g
糖質
72.6
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
451
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
66
mg
リン
232
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
3.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひやむぎ（乾）100 g
-
鷄胸ひき肉40 g
-
A 豆乳（成分無調整）100 ml
-
A 水200 ml
-
A 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2強 (1.5 g)
-
A 赤みそ大さじ2/3 (12 g)
-
長ねぎ（みじん切り）10 g
-
長ねぎ（仕上げ用・輪切り）10 g
-
にんにく少々
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
ひやむぎ（乾）100.0 g
-
鷄胸ひき肉40.0 g
-
A 豆乳（成分無調整）100.0 g
-
A 水200.0 g
-
A 鶏がらスープの素（顆粒）1.5 g
-
A 赤みそ12.0 g
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本 (17 g)
-
長ねぎ（仕上げ用・輪切り）1/8本 (17 g)
-
にんにく0 g
-
ごま油1.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
白すりごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンに油をひいて弱火で加熱し、にんにく、長ねぎ（みじん切り）を香りがするまで炒める。
2
1に鶏ひき肉を入れて炒め 、塩、こしょうをふる。さらに肉がポロポロになるまで炒める。
3
鍋に湯を沸かし ひやむぎをゆで、ざるにあげて水けをきる（水にさらさない。）。
4
別の鍋にAと2を入れて加熱する。スープが沸いたら、穴あきレードルなどで盛りつけ用の具（鶏ひき肉）をすくう。
5
器に3を入れ、4のスープ、具を盛る。仕上げ用のねぎをのせ、すりごまをふる。
