サバ缶と茄子のオープンサンド
- エネルギー 306 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
サバ缶と茄子のオープンサンド
- エネルギー 306 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
たっぷり具だくさんのオープンサンド。缶詰を使ったお手軽調理です。朝食にも、小さめのパンで作ればおつまみにも合いそうです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
306
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
11.3
g
炭水化物
37.1
g
糖質
31.8
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
602
mg
カルシウム
191
mg
マグネシウム
52
mg
リン
197
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
5.5
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
2.83
g
一価不飽和脂肪酸
4.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
306
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
11.3
g
炭水化物
37.1
g
糖質
31.8
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
602
mg
カルシウム
191
mg
マグネシウム
52
mg
リン
197
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
5.5
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
2.83
g
一価不飽和脂肪酸
4.62
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
食パン（6枚切り）60 g
-
さば水煮（固形量）50 g
-
なす40 g
-
にんにく
1 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
ブロッコリースプラウト2 g
-
サニーレタス
5 g
-
ミニトマト20 g
-
A
-
トマト水煮（カット）100 g
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
オリーブの塩漬け5 g
-
粉チーズ小さじ3/4 (1.5 g)
-
乾燥パセリ少々
-
-
食パン（6枚切り）1枚 (60 g)
-
さば水煮（固形量）50.0 g
-
なす1/2本 (44 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.2 g
-
ブロッコリースプラウト1/8パック (2.0 g)
-
サニーレタス
1/4枚 (5.3 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
A
-
トマト水煮（カット）1/4カン (100.0 g)
-
砂糖0.5 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
オリーブの塩漬け2個 (6.7 g)
-
粉チーズ1.5 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくはみじん切り、なすは５mm幅程度の半月切りにします。
2
フライパンにオリーブ油の半量を中火で熱し、なすを両面色よく焼き、一度取り出します。
3
残りのオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。香りが出たらさば水煮を加え、軽くほぐしながら炒めます。
4
なすとAを加えたら中火にし、水分を飛ばすように煮ます。木べらでフライパンの底をなぞり、底が見えるようになったらＢを加えます。
5
軽く混ぜ、保存容器に移して冷まします。
6
パンをトーストし、レタスを敷きます。５、ブロッコリースプラウトをのせて、ミニトマトを添えたら出来上がりです。
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