かぼちゃと豆腐の冷製スープ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
かぼちゃと豆腐の冷製スープ
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
1時間以上
かぼちゃのポタージュも、豆腐を使えば味わいすっきり。野菜の旨みと工夫が詰まったおいしい一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.1
g
炭水化物
15.2
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
344
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
55
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.1
g
炭水化物
15.2
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
344
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
29
mg
リン
55
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ
40 g -
絹ごし豆腐25 g
-
じゃがいも
25 g
-
玉ねぎ20 g
-
A
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
水80 ml
-
-
かぼちゃ
1/8個未満 (44 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
じゃがいも
1/6個 (28 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
A
-
洋風スープの素1.0 g
-
塩0.2 g
-
水80.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃとじゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし形に切ります。
2
鍋に１とＡを入れて中火で加熱します。野菜がやわらかくなったら、粗熱を取ります。
3
スティックミキサーでなめらかになるまで撹拌します。冷蔵庫でよく冷やします。
時々かき混ぜると、早く冷えます。
4
冷えたら豆腐を加え、スティックミキサーで撹拌します。再度冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
