さば缶コロッケ
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
さば缶コロッケ
- エネルギー 240 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
ひき肉の代わりにサバ缶を使いました。カルシウムやビタミンDがたっぷり。「骨のためのおいしいレシピ。Winter」より。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
13.2
g
炭水化物
23.2
g
糖質
15.6
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
560
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
36
mg
リン
141
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
4.6
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.96
g
多価不飽和脂肪酸
4.66
g
エネルギー
240
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
13.2
g
炭水化物
23.2
g
糖質
15.6
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
3.9
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
560
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
36
mg
リン
141
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
4.6
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.96
g
多価不飽和脂肪酸
4.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
70 g -
玉ねぎ（みじん切り）25 g
-
Aさば水煮缶（汁気をきる）40 g
-
Aパセリ（みじん切り）1.5 g
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A塩0.5 g
-
Aクミンパウダー（なければカレー粉）小さじ1/4 (0.5 g)
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
溶き卵5 g
-
パン粉・乾大さじ1と2/3 (5 g)
-
揚げ油大さじ2/3 (8 g)
-
中濃ソース（お好みで）小さじ1と1/3 (8 g)
-
サニーレタス（添え）
20 g
-
じゃがいも
1/2個 (78 g)
-
玉ねぎ（みじん切り）1/8個 (27 g)
-
Aさば水煮缶（汁気をきる）40.0 g
-
Aパセリ（みじん切り）1.7 g
-
A砂糖0.5 g
-
A塩0.5 g
-
Aクミンパウダー（なければカレー粉）0.5 g
-
小麦粉2.0 g
-
溶き卵1/8個 (5 g)
-
パン粉・乾5.0 g
-
揚げ油8.0 g
-
中濃ソース（お好みで）8.0 g
-
サニーレタス（添え）
1枚 (21 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて６〜８等分に切る。鍋にひたひたの水とともに入れて火にかけ、竹串がすっと通るまでゆでる。
2
玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約１分加熱する。※加熱時間は２人分の目安。
3
１がゆで上がったら水気をきって乾煎りし、熱いうちにつぶす。１と２、Aの材料をすべて混ぜ合わせる。
4
３を一人２個付けになるように等分し、好みの形に成形する。
5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
6
器にちぎったサニーレタスとともにコロッケを盛りつけ、お好みでソースをかける。
