やわらかカブのそぼろ煮
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
やわらかカブのそぼろ煮
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
かぶの根はビタミンCが多く、でんぷん消化酵素のアミラーゼは整腸作用があります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
6.9
g
炭水化物
7.8
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
431
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
23
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2252
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
2.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.38
g
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
6.9
g
炭水化物
7.8
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
431
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
23
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2252
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
2.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
80 g -
ひき肉（若鶏）15 g
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油小さじ1と1/4 (5 g)
-
出し汁150 ml
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
減塩醤油小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
かぶの葉
20 g
-
柚子0.5 g
-
かぶ
1個 (88 g)
-
ひき肉（若鶏）15.0 g
-
油5.0 g
-
出し汁150.0 g
-
砂糖2.0 g
-
酒2.0 g
-
減塩醤油3.0 g
-
片栗粉0.5 g
-
かぶの葉
29 g
-
柚子1/8個未満 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは食べやすい大きさに切る。
2
かぶの葉は1㎝に切って塩茹でする。
3
鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒め、出し汁を加える。①を入れて煮る。
4
砂糖、酒、減塩しょうゆを加えて、全体に味が付いたら片栗粉でとろみをつける。
5
お皿に盛り、②と刻みゆずをのせる。
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