やわらかカブのそぼろ煮
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
やわらかカブのそぼろ煮
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
かぶの根はビタミンCが多く、でんぷん消化酵素のアミラーゼは整腸作用があります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
6.9
g
炭水化物
7.8
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
431
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
23
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2252
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
6.9
g
炭水化物
7.8
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
431
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
23
mg
リン
72
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2252
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
80 g -
ひき肉（若鶏）15 g
-
油小さじ1と1/4 (5 g)
-
出し汁150 ml
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
減塩醤油小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
かぶの葉
20 g
-
柚子0.5 g
-
かぶ
1個 (88 g)
-
ひき肉（若鶏）15.0 g
-
油5.0 g
-
出し汁150.0 g
-
砂糖2.0 g
-
酒2.0 g
-
減塩醤油3.0 g
-
片栗粉0.5 g
-
かぶの葉
29 g
-
柚子1/8個未満 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは食べやすい大きさに切る。
2
かぶの葉は1㎝に切って塩茹でする。
3
鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒め、出し汁を加える。①を入れて煮る。
4
砂糖、酒、減塩しょうゆを加えて、全体に味が付いたら片栗粉でとろみをつける。
5
お皿に盛り、②と刻みゆずをのせる。
