豚の生姜焼き

豚の生姜焼き
糖尿病患者さんのための献立集 PR

栄養士のおすすめコメント

フライパン1枚の定番・お手軽レシピ。玉ねぎを加えて、旨味とボリューム感をアップしています。

栄養価(1人分)

カルシウム
39mg
マグネシウム
38mg
リン
209mg
0.8mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
25µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.63mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンB6
0.45mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
96µg
ビタミンC
56mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚ロース薄切り肉(脂身なし)
75 g
75 g
小麦粉
小さじ1/3 (1 g)
1 g
玉ねぎ
40 g
1/4個 (43 g)
小さじ1/2 (2 g)
2 g
Aしょうが(すりおろし)
3 g
3 g
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5 g
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1 g
サニーレタス
30 g
2/3枚 (35 g)
ブロッコリー旬
30 g
60 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでます。

2

豚肉は茶こしを使って両面に薄く小麦粉を振ります。

3

玉ねぎは1cm幅くらいのくし切りにします。

4

フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れて火にかけ、豚肉を入れて両面焼きます。火が通ったら取り出します。

5

4のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら豚肉を戻し入れ、弱火にして混ぜ合わせたAを加えて絡めます。

6

器に野菜と生姜焼きを盛り付けます。

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