鮭のホイル焼き

鮭のホイル焼き
糖尿病患者さんのための献立集 PR

栄養士のおすすめコメント

食材をアルミホイルで包んで、フライパンで蒸すだけ。ねぎやきのこをたっぷり加えてボリュームがしっかりあります。

栄養価(1人分)

カルシウム
23mg
マグネシウム
30mg
リン
212mg
0.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
4.1µg
葉酸
53µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
23.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鮭(1切れ70g)
70 g
70 g
A酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
A塩
0.3 g
0.3 g
長ねぎ
30 g
1/3本 (50 g)
しめじ
20 g
1/4パック (22 g)
まいたけ
20 g
1/4パック (22 g)
すだち(1人1/2個)
5 g
5 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鮭はAをふってしばらくおきます。

2

長ねぎは5mm幅くらいの斜め切りにし、しめじとまいたけはほぐします。

3

アルミホイルに水けをふき取った鮭と2を置いて包みます。

4

フライパンに3を並べて蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにします。すだちとしょうゆを添えます。

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