このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
3.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.9
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
444
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
212
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
23.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
3.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.9
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
444
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
212
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
23.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（１切れ70g）70 g
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A塩0.3 g
-
長ねぎ30 g
-
しめじ20 g
-
まいたけ20 g
-
すだち（１人１/２個）5 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
鮭（１切れ70g）70.0 g
-
A酒2.5 g
-
A塩0.3 g
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
すだち（１人１/２個）5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭はAをふってしばらくおきます。
2
長ねぎは５mm幅くらいの斜め切りにし、しめじとまいたけはほぐします。
3
アルミホイルに水けをふき取った鮭と２を置いて包みます。
4
フライパンに３を並べて蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにします。すだちとしょうゆを添えます。
レシピQA
-
鮭は生鮭ですか？又 その場トラウトか国産だったらどちらがいいですか？
- 2021年08月11日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピで使用している鮭は「生鮭」になります。国産、外国産（トラウト含む）どちらを使用してもおいしくお作りいただけますが、トラウト（サーモン）は種類と栄養価が異なります。ニジマスとも呼ばれ、養殖できるように品種改良された品種です。トラウト（サーモン）を鮭と同量の「70g/人」使用した場合の栄養価は、「エネルギー：166kcal」「たんぱく質：16.6g」「脂質：10.2g」「食塩相当量：0.8g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年08月12日
