ヘルシーだけどこくうま回鍋肉

ヘルシーだけどこくうま回鍋肉
糖尿病患者さんのための献立集 PR

栄養士のおすすめコメント

フライパン1枚のお手軽レシピ。キャベツは予め電子レンジで加熱し、少ない油でもシャキシャキに仕上がるよう工夫しました。

栄養価(1人分)

カルシウム
53mg
マグネシウム
39mg
リン
174mg
1.1mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
18µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.60mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.40mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
92µg
ビタミンC
65mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚もも薄切り肉
60 g
60 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5 g
A片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2 g
キャベツ
100 g
2.5枚 (120 g)
ピーマン
30 g
1個 (35 g)
にんにく(薄切り)
2 g
1/2片 (2.2 g)
小さじ3/4 (3 g)
3 g
Bしょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
5 g
B砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1 g
B甜麺醤
小さじ2/3強 (5 g)
5 g
B豆板醤
小さじ1/4弱 (1.5 g)
1.5 g
B水
小さじ1 (5 g)
5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉は3cm幅くらいに切り、Aをもみ込みます。

2

キャベツは一口大、ピーマンは一口大の乱切りにします。 

3

キャベツとピーマンは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱します。

4

フライパンににんにくと油を入れて弱火にかけ、香りがたったら豚肉をほぐしながら炒めます。

5

キャベツとピーマンを入れてさらに炒め、混ぜ合わせたBを加えて混ぜ合わせます。

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