ソースチキンカツ丼
栄養価（1人分）
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エネルギー
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472kcal
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たんぱく質
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20.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.6g
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炭水化物
|
66.0g
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コレステロール
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99mg
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食塩相当量
|
1.3g
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食物繊維
|
3.4g
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カリウム
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444mg
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カルシウム
|
43mg
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マグネシウム
|
46mg
|
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リン
|
237mg
|
鉄
|
1.6mg
|
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亜鉛
|
2.4mg
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ビタミンA
|
29µg
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ビタミンE
|
1.6mg
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ビタミンB1
|
0.16mg
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ビタミンB2
|
0.21mg
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ビタミンB6
|
0.37mg
|
|
ビタミンB12
|
0.3µg
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葉酸
|
53µg
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ビタミンC
|
19mg
|
ビタミンD
|
0.3µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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鶏もも肉（皮なし）
|
70 g
|
70.0 g
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塩
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0.2 g
|
0.2 g
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こしょう
|
少々
|
0.1 g
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小麦粉
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小さじ2/3 (2 g)
|
2.0 g
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溶き卵
|
9 g
|
1/6個 (11 g)
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乾燥パン粉（あれば細挽き）
|
大さじ1と2/3 (5 g)
|
5.0 g
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揚げ油
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小さじ1と3/4 (7 g)
|
7.0 g
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キャベツ
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40 g
|
1枚 (47 g)
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A中濃ソース
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小さじ2と1/3 (14 g)
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14.0 g
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Aみりん
|
小さじ3/4 (4.5 g)
|
4.5 g
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Aケチャップ
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
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麦ごはん（押麦２割）
|
150 g
|
150.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
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キャベツはせん切りにします。Aを鍋に入れて火にかけ、少し煮詰めてソースを作ります。
-
2
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鶏肉は厚みのある部分は開いて平らにし、塩、こしょうを振ります。
-
3
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２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、中温（170℃前後）の油でこんがり揚げます。
-
4
-
器にごはんを盛ってキャベツを敷きます。食べやすい大きさに切ったチキンカツのせ、１のソースをかけます。
-
5
-
※細挽きのパン粉がない場合は、パン粉をビニール袋に入れ、綿棒などで上から叩いて細かくしても結構です。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
ボリューム感のある男性好みのどんぶり。鶏の皮を取り除いたり、細挽きのパン粉を使ってカツのエネルギーを抑えています。