ソースチキンカツ丼
栄養価（1人分）
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エネルギー
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472kcal
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たんぱく質
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20.2g
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脂質
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12.6g
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炭水化物
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66.0g
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コレステロール
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99mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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444mg
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カルシウム
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43mg
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マグネシウム
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46mg
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リン
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237mg
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鉄
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1.6mg
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亜鉛
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2.4mg
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ビタミンA
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29µg
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ビタミンE
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1.6mg
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ビタミンB1
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0.16mg
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ビタミンB2
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0.21mg
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ビタミンB6
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0.37mg
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ビタミンB12
|
0.3µg
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葉酸
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53µg
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ビタミンC
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19mg
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ビタミンD
|
0.3µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鶏もも肉（皮なし）
70 g
70.0 g
塩
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
小麦粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
溶き卵
9 g
1/6個 (11 g)
乾燥パン粉（あれば細挽き）
大さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
揚げ油
小さじ1と3/4 (7 g)
7.0 g
キャベツ
40 g
1枚 (47 g)
A中濃ソース
小さじ2と1/3 (14 g)
14.0 g
Aみりん
小さじ3/4 (4.5 g)
4.5 g
Aケチャップ
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
麦ごはん（押麦２割）
150 g
150.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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キャベツはせん切りにします。Aを鍋に入れて火にかけ、少し煮詰めてソースを作ります。
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2
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鶏肉は厚みのある部分は開いて平らにし、塩、こしょうを振ります。
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3
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２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、中温（170℃前後）の油でこんがり揚げます。
-
4
-
器にごはんを盛ってキャベツを敷きます。食べやすい大きさに切ったチキンカツのせ、１のソースをかけます。
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5
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※細挽きのパン粉がない場合は、パン粉をビニール袋に入れ、綿棒などで上から叩いて細かくしても結構です。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
ボリューム感のある男性好みのどんぶり。鶏の皮を取り除いたり、細挽きのパン粉を使ってカツのエネルギーを抑えています。