朝食にも ほうれん草とベーコンのエッグ巾着
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
朝食にも ほうれん草とベーコンのエッグ巾着
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
和食でおなじみの「卵巾着」がベーコンとほうれん草が入って洋食風に。朝食やお弁当のおかずにもピッタリです。
このレシピのエピソード
ベーコンとほうれん草が彩りよく詰まった巾着たまご。
甘く煮た揚げにベーコンの塩味がよく合います。難しいイメージの巾着たまごも、コップを使えば簡単。冷めてもおいしく、朝食やお弁当のおかずとしてもよろこばれます。
甘く煮た揚げにベーコンの塩味がよく合います。難しいイメージの巾着たまごも、コップを使えば簡単。冷めてもおいしく、朝食やお弁当のおかずとしてもよろこばれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
11.5
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
182
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
38
mg
リン
175
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
30
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.53
g
一価不飽和脂肪酸
4.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.89
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
11.5
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
182
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
38
mg
リン
175
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
30
µg
コレステロール
190
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
140
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.53
g
一価不飽和脂肪酸
4.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
油揚げ(長方形)15 g
-
ほうれん草10 g
-
ショルダーベーコン10 g
-
卵50 g
-
Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ2/3強 (5 g)
-
A水50 ml
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
油揚げ(長方形)3/4枚 (15.0 g)
-
ほうれん草1/8束未満 (11 g)
-
ショルダーベーコン10.0 g
-
卵1個 (50 g)
-
Aめんつゆ(3倍濃縮)5.0 g
-
A水50.0 g
-
A砂糖1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草はさっとゆでて水にさらした後水気を絞り、２～３cmの長さに切ります。ベーコンは１cm幅に切ります。
2
油揚げはペーパータオルで挟み、手のひらで全体をぎゅっと押しつぶします。
※開きやすくするためと、油抜きを兼ねています。
3
油揚げを半分に切り、切り口からそっと広げて袋状にします。
4
油揚げをコップや小鉢などに口を広げて立てかけて、卵を割り入れます。
5
さらに１のほうれん草、ベーコンも入れて、口を爪楊枝でとめます。
6
小さめの鍋にAを沸騰させ、５を入れます。落し蓋をして、弱火で15分程(半熟が好みなら10分程)卵が固まるまで煮ます。
