焼きそば 焼きそば

焼きそば

  • エネルギー 450 kcal
  • 食塩相当量 4.5 g

焼きそば

  • エネルギー 450 kcal
  • 食塩相当量 4.5 g
吉田勝彦

やわらかな豚肉、プリプリのえびといかのうまみが麺にもしっかりしみて、後引くおいしさ。

このレシピのエピソード

豚肉と魚介を使った、具だくさんの本格中華焼きそばです。
具材をたくさん使う料理は、具によって味が薄かったり、濃くなったりしないよう、それぞれに下味を付けておきましょう。肉や魚介は炒めすぎると固くなってしまうので、麺を先に焼きつけて、後から具材を入れて合わせます。

作りたてはもちろん、冷めてもおいしいので、大勢が集まるときやお酒の席にも喜ばれるメニューです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
450 kcal
たんぱく質
26.3 g
脂質
12.5 g
炭水化物
61.1 g
糖質
55.5 g
コレステロール
132 mg
食塩相当量
4.5 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
550 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
65 mg
リン
289 mg
2.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
2.3 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.39 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.9 µg
エネルギー
450 kcal
たんぱく質
26.3 g
脂質
12.5 g
炭水化物
61.1 g
糖質
55.5 g
コレステロール
132 mg
食塩相当量
4.5 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
550 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
65 mg
リン
289 mg
2.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
6 µg
ビタミンE
2.3 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.39 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.9 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 中華麺(蒸し)
  • 豚もも肉(塊か薄切り)
  • むきえび
  • いか(するめいか以外)
  • 乾燥きくらげ
  • 白菜
  • 鶏ガラスープ
  • サラダ油
  • 調味料A(豚肉の下味用)
    • 黒こしょう
    • 日本酒
    • しょうゆ
    • 片栗粉
  • 調味料B(いか・えびの下味用)
    • 日本酒
    • 白こしょう
    • 片栗粉
  • 調味料C
    • 日本酒
    • しょうゆ
    • オイスターソース
    • 白こしょう
  • 中華麺(蒸し)
  • 豚もも肉(塊か薄切り)
  • むきえび
  • いか(するめいか以外)
  • 乾燥きくらげ
  • 白菜
  • 鶏ガラスープ
  • サラダ油
  • 調味料A(豚肉の下味用)
    • 黒こしょう
    • 日本酒
    • しょうゆ
    • 片栗粉
  • 調味料B(いか・えびの下味用)
    • 日本酒
    • 白こしょう
    • 片栗粉
  • 調味料C
    • 日本酒
    • しょうゆ
    • オイスターソース
    • 白こしょう

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
乾燥きくらげは水につけて戻しておきます。

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