このレシピのエピソード
豚肉と魚介を使った、具だくさんの本格中華焼きそばです。
具材をたくさん使う料理は、具によって味が薄かったり、濃くなったりしないよう、それぞれに下味を付けておきましょう。肉や魚介は炒めすぎると固くなってしまうので、麺を先に焼きつけて、後から具材を入れて合わせます。
作りたてはもちろん、冷めてもおいしいので、大勢が集まるときやお酒の席にも喜ばれるメニューです。
具材をたくさん使う料理は、具によって味が薄かったり、濃くなったりしないよう、それぞれに下味を付けておきましょう。肉や魚介は炒めすぎると固くなってしまうので、麺を先に焼きつけて、後から具材を入れて合わせます。
作りたてはもちろん、冷めてもおいしいので、大勢が集まるときやお酒の席にも喜ばれるメニューです。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
450
kcal
食塩相当量
4.5
g
たんぱく質
26.3
g
脂質
12.5
g
炭水化物
61.1
g
糖質
55.5
g
食物繊維
5.6
g
カリウム
550
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
65
mg
リン
289
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
132
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
2.3
mg
エネルギー
450
kcal
食塩相当量
4.5
g
たんぱく質
26.3
g
脂質
12.5
g
炭水化物
61.1
g
糖質
55.5
g
食物繊維
5.6
g
カリウム
550
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
65
mg
リン
289
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
132
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
2.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華麺(蒸し)
-
豚もも肉(塊か薄切り)
-
むきえび
-
いか(するめいか以外)
-
乾燥きくらげ
-
白菜
-
鶏ガラスープ
-
サラダ油
-
調味料A(豚肉の下味用)
-
黒こしょう
-
日本酒
-
しょうゆ
-
片栗粉
-
-
調味料B(いか・えびの下味用)
-
日本酒
-
塩
-
白こしょう
-
片栗粉
-
-
調味料C
-
日本酒
-
水
-
しょうゆ
-
オイスターソース
-
白こしょう
-
-
中華麺(蒸し)
-
豚もも肉(塊か薄切り)
-
むきえび
-
いか(するめいか以外)
-
乾燥きくらげ
-
白菜
-
鶏ガラスープ
-
サラダ油
-
調味料A(豚肉の下味用)
-
黒こしょう
-
日本酒
-
しょうゆ
-
片栗粉
-
-
調味料B(いか・えびの下味用)
-
日本酒
-
塩
-
白こしょう
-
片栗粉
-
-
調味料C
-
日本酒
-
水
-
しょうゆ
-
オイスターソース
-
白こしょう
-

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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
乾燥きくらげは水につけて戻しておきます。
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