わかめスープ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
わかめスープ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
15分以内
わかめの深緑と湯葉の白色が美しい、目にもおいしいスープ。やさしい味わいにほっとします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
深緑色のわかめと、白色の湯葉のコントラストが美しい、目にもおいしいスープです。
主役のわかめは、肉厚で食べごたえのある、塩蔵わかめがおすすめ。下ごしらえは、わかめに付いている塩を流水で洗い、水に10分ほどつけておくだけです。
あっさりとしたやさしい味に、貝割れ菜の辛味と、挽きたての黒こしょうの香りがアクセント。さっと作れて、どんな料理ともよく合います。
主役のわかめは、肉厚で食べごたえのある、塩蔵わかめがおすすめ。下ごしらえは、わかめに付いている塩を流水で洗い、水に10分ほどつけておくだけです。
あっさりとしたやさしい味に、貝割れ菜の辛味と、挽きたての黒こしょうの香りがアクセント。さっと作れて、どんな料理ともよく合います。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
5.1
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
171
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
25
mg
リン
92
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
82
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.31
g
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
5.1
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
171
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
25
mg
リン
92
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
82
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
塩蔵わかめ10 g
-
貝割れ菜5 g
-
生ゆば25 g
-
鶏ガラスープ150 ml
-
日本酒大さじ1 (15 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
黒こしょう少々
-
塩蔵わかめ10.0 g
-
貝割れ菜1/8パック (5.0 g)
-
生ゆば25.0 g
-
鶏ガラスープ150.0 g
-
日本酒15.0 g
-
塩1.5 g
-
ごま油1.0 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
塩蔵わかめは表面の塩を洗い流してから水に10分ほどつけて塩を抜き、食べやすい大きさに切っておきます。
2
生ゆばは一口大に切ります。貝割れ菜は根の部分を切り落とし、半分の長さに切ります。
3
鍋に鶏ガラスープを入れ、わかめと生ゆばを入れます。
生ゆばを入れると彩りが良くなります。乾燥ゆばでも大丈夫です。
4
日本酒と塩を入れてひと煮立ちしたら貝割れ菜を入れ、最後にごま油を回し入れます。
香りを立たせるため、ごま油は最後に入れます。
5
器に黒こしょうを入れてから、３のスープを注いで出来上がりです。
