ホイコーロー ホイコーロー

ホイコーロー

  • エネルギー 305 kcal
  • 食塩相当量 3.5 g

ホイコーロー

  • エネルギー 305 kcal
  • 食塩相当量 3.5 g
吉田勝彦
30分以内

豚肉と炒めたキャベツ、スナップえんどうのパリパリとした食感。ご飯とよく合う甘辛味です。

このレシピのエピソード

弱火で落ち着いて作れる、炒めもののイメージが変わるホイコーローです。
濃厚な味付けの料理に使う豚肉は、下味をつけずに炒めます。ただ、下味をつけない肉は縮みやすいので、弱火で炒めるのがコツ。スナップえんどうも、強火で炒めると甘みがなくなるので、弱火でゆっくりと炒めましょう。

やわらかくてコクのある豚バラ肉に、パリッと食感の良いキャベツとスナップえんどうは相性のよい組み合わせ。やわらかな春キャベツで作るのもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
305 kcal
食塩相当量
3.5 g
たんぱく質
10.7 g
脂質
23.9 g
炭水化物
14.0 g
糖質
11.2 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
462 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
43 mg
リン
142 mg
1.2 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
50 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
103 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
91 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
305 kcal
食塩相当量
3.5 g
たんぱく質
10.7 g
脂質
23.9 g
炭水化物
14.0 g
糖質
11.2 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
462 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
43 mg
リン
142 mg
1.2 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.31 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
50 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
103 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
91 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚バラスライス
  • キャベツ
  • 長ねぎ
  • スナップえんどう
  • にんにく
  • サラダ油
  • 合わせ調味料
    • 日本酒
    • 砂糖
    • しょうゆ
    • 甜麺醤
    • 豆板醤
  • 豚バラスライス
  • キャベツ
  • 長ねぎ
  • スナップえんどう
  • にんにく
  • サラダ油
  • 合わせ調味料
    • 日本酒
    • 砂糖
    • しょうゆ
    • 甜麺醤
    • 豆板醤

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
豚バラスライスは3cm幅に切ります。キャベツは一口大に切り、スナップえんどうは筋を取っておきます。

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このレシピに使われている食材について


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