さわやかなしょうがの風味を存分にいかしたレシピです。
しょうがはすりおろさず、マッチ棒くらいの細切りにしてたっぷりと使います。存在感のあるしょうがが、豚肉にからめた甘じょっぱいたれを、キリッと、すっきりした後味にしてくれます。

ピリリとした辛みがきいた、食べごたえのある味は、これからの定番になりそうです。