コーンスープ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
コーンスープ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
新鮮なとうもろこしのおいしさを、とろりとしたかき玉スープにとじこめた、夏のごほうび。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
夏の盛りのとうもろこしが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
ベースとなるチキンスープには、とうもろこしの芯も一緒に入れて煮込みます。芯からとうもろこしのうまみが出て、一層おいしいスープに。実はそのまま入れて、つぶつぶ感を楽しみましょう。
とろりとしたかきたまのやさしい味に、白こしょうをひと振り。スパイシーな香りがきいた、食べごたえのあるスープの完成です。
ベースとなるチキンスープには、とうもろこしの芯も一緒に入れて煮込みます。芯からとうもろこしのうまみが出て、一層おいしいスープに。実はそのまま入れて、つぶつぶ感を楽しみましょう。
とろりとしたかきたまのやさしい味に、白こしょうをひと振り。スパイシーな香りがきいた、食べごたえのあるスープの完成です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
230
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
18
mg
リン
85
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
230
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
18
mg
リン
85
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
とうもろこし（１人１/４本）
40 g -
卵12 g
-
細ねぎ2 g
-
鶏ガラスープ150 ml
-
調味料A
-
日本酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
白こしょう少々
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
とうもろこし（１人１/４本）
1/4本 (80 g)
-
卵1/4個 (12 g)
-
細ねぎ2.2 g
-
鶏ガラスープ150.0 g
-
調味料A
-
日本酒7.5 g
-
白こしょう0.0 g
-
塩1.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.0 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうもろこしの実は包丁でそぎ取り、芯の部分は細かく切っておきます。細ねぎは小口切りにしておきます。
芯を細かく切れない場合は、半分に折って入れても大丈夫です。
2
１の芯のみを鍋に入れ、鶏ガラスープと一緒に弱火で10分ほど煮ます。
芯を一緒に入れることで、うまみや甘みが増しておいしくなります。芯が鍋に入らないときはフライパンでも。
3
２をざるでこして芯を除き、スープは鍋に戻します。
4
１のとうもろこしの実、調味料Aを入れ、実に火が通るまで煮ます。
5
一旦火を止めてから水溶き片栗粉を加えて、軽くとろみをつけます。
少しとろみが感じられる程度の、さらっとした状態にします。
6
卵をボウルなどに溶いておきます。鍋に再び火をつけ、溶き卵を鍋に回し入れ、手早く混ぜます。
溶き卵は高いところから細く回し入れると、きれいに仕上がります。
7
小口切りにした細ねぎを乗せて出来上がりです。
生のとうもろこしがない季節には、缶詰のホールコーンを使ってもおいしくできます。
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