春巻き 春巻き

春巻き

  • エネルギー 489 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

春巻き

  • エネルギー 489 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
吉田勝彦
1時間以内

パリッと揚がったきつね色の皮の中は、しょうゆとオイスターソースで味付けた具がたっぷり。

このレシピのエピソード

こんがり、パリっと揚がった春巻き。普段のおかずにも、おもてなしにも喜ばれます。
意外かもしれませんが、おいしく作るポイントは、具を炒めたり煮たりしないこと。下準備の時間を短縮できる上、揚げたときに水分が出にくくなります。小麦粉で作られた春巻きの皮は、二度揚げするとパリッと香ばしくなるのが特徴です。

具は味付けしてあるので、そのままでおいしく、お弁当にもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
489 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
8.9 g
脂質
31.0 g
炭水化物
46.7 g
糖質
43.2 g
食物繊維
3.5 g
カリウム
229 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
22 mg
リン
84 mg
0.7 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
18 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
73 µg
ビタミンE
2.9 mg
エネルギー
489 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
8.9 g
脂質
31.0 g
炭水化物
46.7 g
糖質
43.2 g
食物繊維
3.5 g
カリウム
229 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
22 mg
リン
84 mg
0.7 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
18 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
73 µg
ビタミンE
2.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 春雨(乾燥)
  • 豚バラ肉(薄切り)
  • にら
  • キャベツ
  • 春巻きの皮(1人4枚)
  • 揚げ油
  • 調味料
    • 日本酒
    • しょうゆ
    • オイスターソース
    • 砂糖
    • 白こしょう(黒こしょうでも可)
    • 片栗粉
  • 水溶き小麦粉(春巻きの皮を閉じるのり用)
    • 小麦粉
  • 春雨(乾燥)
  • 豚バラ肉(薄切り)
  • にら
  • キャベツ
  • 春巻きの皮(1人4枚)
  • 揚げ油
  • 調味料
    • 日本酒
    • しょうゆ
    • オイスターソース
    • 砂糖
    • 白こしょう(黒こしょうでも可)
    • 片栗粉
  • 水溶き小麦粉(春巻きの皮を閉じるのり用)
    • 小麦粉

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
春雨はボウルにぬるま湯を入れ、10分ほどつけて戻します。戻ったら、水気を切って3cmくらいに切っておきます。

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