Name: グリーンサラダ
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: レタス: 20 g; サニーレタス: 20 g; ルッコラ: 10 g; ドレッシング: g; 酢またはレモン汁: 大さじ1/2 (7.5 g); オリーブオイル: 大さじ1と1/2 (18 g); 塩: 小さじ1/6 (1 g); こしょう: 少々; パルメザンチーズ: 小さじ1 (2 g)

グリーンサラダ

エネルギー 180 kcal
食塩相当量 1.1 g

グリーンサラダ

エネルギー 180 kcal
食塩相当量 1.1 g

瀬尾幸子

15分以内

パリッとした食感の、新鮮な葉野菜を味わいます。さわやかなドレッシングもぜひ手作りで。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

狭心症逆流性食道炎過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん（抗がん剤治療中）大腸がん（放射線治療中）飲み込みにくい味の感じ方が変わった食欲がない消化不良産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

このレシピのエピソード

シンプルなグリーンサラダを、とびきりおいしく作ってみましょう。
シンプルだからこそ、下ごしらえはていねいに。レタスやサニーレタスなどの葉野菜は、少しずつ、食べやすい大きさに手でちぎりましょう。野菜の繊維が壊れず、ドレッシングのからまりも良くなります。

季節によって、色や歯ごたえの違う野菜を、自由に組み合わせて楽しめるのも、手作りならでは。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

180 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

18.7 g

炭水化物

1.8 g

糖質

0.9 g

食物繊維

0.9 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

0.7 g

カリウム

174 mg

カルシウム

61 mg

マグネシウム

11 mg

リン

32 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

2 mg

ビタミンB1

0.04 mg

ビタミンB2

0.06 mg

ビタミンC

11 mg

ビタミンB6

0.04 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

56 µg

ビタミンA

76 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

67 µg

ビタミンE

1.8 mg

飽和脂肪酸

2.77 g

一価不飽和脂肪酸

13.47 g

多価不飽和脂肪酸

1.36 g

エネルギー

180 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

18.7 g

炭水化物

1.8 g

糖質

0.9 g

食物繊維

0.9 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

0.7 g

カリウム

174 mg

カルシウム

61 mg

マグネシウム

11 mg

リン

32 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

2 mg

ビタミンB1

0.04 mg

ビタミンB2

0.06 mg

ビタミンC

11 mg

ビタミンB6

0.04 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

56 µg

ビタミンA

76 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

67 µg

ビタミンE

1.8 mg

飽和脂肪酸

2.77 g

一価不飽和脂肪酸

13.47 g

多価不飽和脂肪酸

1.36 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

レタス

20 g
サニーレタス

20 g
ルッコラ

10 g
ドレッシング
- 酢またはレモン汁
  
  大さじ1/2 (7.5 g)
- オリーブオイル
  
  大さじ1と1/2 (18 g)
- 塩
  
  小さじ1/6 (1 g)
- こしょう
  
  少々
- パルメザンチーズ
  
  小さじ1 (2 g)