このサラダが食卓に登場すると、なんだかウキウキします。
ポイントは、マカロニをとにかく柔らかくゆでておくこと。マカロニは冷めると固くなってしまうので、袋の表示時間の２倍は長くゆでておきます。マカロニの穴が楕円形になるくらい、やわらかくして大丈夫。

マヨネーズに少し酢を入れると、ほどよい酸味で引き締まった味わいに。ひと口食べれば、にっこり、笑顔になれそうです。