マカロニサラダ
- エネルギー 279 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
マカロニサラダ
- エネルギー 279 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
30分以内
やわらかなマカロニ、ハムとシャキシャキきゅうりと玉ねぎ。大人も子供も大好きなやさしい味。
このレシピのエピソード
このサラダが食卓に登場すると、なんだかウキウキします。
ポイントは、マカロニをとにかく柔らかくゆでておくこと。マカロニは冷めると固くなってしまうので、袋の表示時間の２倍は長くゆでておきます。マカロニの穴が楕円形になるくらい、やわらかくして大丈夫。
マヨネーズに少し酢を入れると、ほどよい酸味で引き締まった味わいに。ひと口食べれば、にっこり、笑顔になれそうです。
ポイントは、マカロニをとにかく柔らかくゆでておくこと。マカロニは冷めると固くなってしまうので、袋の表示時間の２倍は長くゆでておきます。マカロニの穴が楕円形になるくらい、やわらかくして大丈夫。
マヨネーズに少し酢を入れると、ほどよい酸味で引き締まった味わいに。ひと口食べれば、にっこり、笑顔になれそうです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
279
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
17.7
g
炭水化物
23.0
g
糖質
20.7
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
267
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
30
mg
リン
143
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
2.2
mg
エネルギー
279
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
17.7
g
炭水化物
23.0
g
糖質
20.7
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
267
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
30
mg
リン
143
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
2.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
マカロニ25 g
-
玉ねぎ25 g
-
ハム25 g
-
きゅうり50 g
-
マヨネーズ大さじ1と1/2 (18 g)
-
塩0.8 g
-
こしょう少々
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
練りがらし小さじ1/6 (1 g)
-
マカロニ25.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
ハム1枚 (25.0 g)
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
マヨネーズ18.0 g
-
塩0.8 g
-
こしょう0.1 g
-
酢2.5 g
-
練りがらし1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
マカロニは0.5％の塩を加えた熱湯で、袋の表示時間の２倍ゆでてざるに上げます。
マカロニは冷めると固くなるので、穴が楕円形になるくらい長めにゆでて柔らかくしておきます。常備菜にする場合は３倍長くゆでます。
2
玉ねぎは繊維に沿って極薄切りにし、マヨネーズと混ぜ５分置きます。
マヨネーズに含まれる酢で、玉ねぎの辛味がとれます。マヨネーズの濃度が薄まらないよう、混ぜるのは玉ねぎだけにします。
3
ハムは１cmの角切りにします。きゅうりは薄い輪切りにして、塩を振ってしんなりしたら水けを軽く絞ります。
きゅうりの水分はマカロニが吸ってくれるので、軽く絞る程度で大丈夫です。
4
材料を全部ボウルに入れて混ぜます。
酢には味を引き締める役割があります。お好みで入れてください。
5
器に盛り、お好みで練りがらしを添えて出来上がりです。
