コールスロー コールスロー

コールスロー

  • エネルギー 233 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

コールスロー

  • エネルギー 233 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
瀬尾幸子
30分以内

歯ざわりのよりキャベツにハムのうまみとコーンの甘み。やさしい色合いのさわやかなサラダ。

このレシピのエピソード

栄養たっぷりのキャベツを使って、春のような彩りのサラダを作ってみませんか。
とてもシンプルなサラダですが、キャベツの下ごしらえはしっかりと。細切りにしたキャベツに塩をふってしんなりとさせたら、水気を軽く絞ってシャキッとさせます。マヨネーズと合わせるオリーブオイルの香りとレモンの酸味で、深みのある味に仕上がります。

シャキシャキのキャベツに、ハムとコーンを合わせたら、みんなに愛される、やさしい味わいのサラダの完成です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
233 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
6.5 g
脂質
18.9 g
炭水化物
11.7 g
糖質
9.0 g
食物繊維
2.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
280 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
22 mg
リン
121 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
32 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
11 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
60 µg
ビタミンE
1.9 mg
飽和脂肪酸
3.41 g
一価不飽和脂肪酸
9.29 g
多価不飽和脂肪酸
4.77 g
エネルギー
233 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
6.5 g
脂質
18.9 g
炭水化物
11.7 g
糖質
9.0 g
食物繊維
2.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
280 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
22 mg
リン
121 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
32 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
11 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
60 µg
ビタミンE
1.9 mg
飽和脂肪酸
3.41 g
一価不飽和脂肪酸
9.29 g
多価不飽和脂肪酸
4.77 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • キャベツ
    50 g
  • 玉ねぎ
    25 g
  • ハム(1人2枚)
    24 g
  • ホールコーン(缶または冷凍)
    30 g
  • 小さじ1/6 (1 g)
  • 調味料A
    • マヨネーズ
      大さじ1 (12 g)
    • オリーブ油
      大さじ1/2 (6 g)
    • レモン汁
      小さじ1 (5 g)
    • こしょう
      少々
  • キャベツ
    1枚 (59 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (27 g)
  • ハム(1人2枚)
    24.0 g
  • ホールコーン(缶または冷凍)
    30.0 g
  • 1.0 g
  • 調味料A
    • マヨネーズ
      12.0 g
    • オリーブ油
      6.0 g
    • レモン汁
      5.0 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツは4〜5cm長さにしてから、5mm幅の短冊切りにします。玉ねぎはできるだけ薄切りにします。
  • 2
    1をボウルに入れ、塩を振ってしんなりするまで軽くもみ、そのまま15分くらいおきます。
    15分くらいおくと、しんなりとして水けを絞りやすくなります。
  • 3
    ハムは、キャベツと同じくらいの5mm幅の短冊切りにします。ホールコーンはざるにあげて水けを切ります。
  • 4
    2のキャベツと玉ねぎの水けを軽く絞ります。
  • 5
    ボウルに3と4、調味料Aを全て混ぜたら出来上がりです。
    調味料はマヨネーズだけにせず、オリーブ油とレモン汁も加えてください。香りと酸味で深みのあるおいしさになります。

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