時間をかけずに、ささっと作れる丼ものは、忙しいときの強い味方です。
風味のよいそぼろに仕上げるには、たっぷりの生姜と酒で、肉のくさみを取りながらしっかりと炒めておくこと。あとは、砂糖としょうゆで味付けて、焦げ付かないように数分煮れば完成です。

さわやかなしょうがが香る、甘辛味の鶏そぼろ。多めに作り置くと、あれこれ重宝します。