とんかつ とんかつ

とんかつ

  • エネルギー 547 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

とんかつ

  • エネルギー 547 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
ワタナベマキ
30分以内

薄付きの衣はサクサク、厚みのある豚肉はしっとりやわらか。揚げたてのおいしさは格別です。

このレシピのエピソード

おいしく揚げるコツは、油の温度と時間。始めは170℃で約2分半、肉にゆっくりと火を通します。低めの温度で揚げると肉が縮まず、やわらかく仕上がります。その後、180℃にして約1分揚げると、サクサクの衣になります。

揚げたての衣はサクサク、豚肉もジューシーでとてもやわらか。ぜひ手作りで味わってみてください。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
547 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
31.7 g
脂質
42.2 g
炭水化物
12.7 g
糖質
10.9 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
621 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
47 mg
リン
309 mg
1.0 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
121 mg
ビタミンB1
1.08 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
65 µg
ビタミンE
2.4 mg
エネルギー
547 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
31.7 g
脂質
42.2 g
炭水化物
12.7 g
糖質
10.9 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
621 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
47 mg
リン
309 mg
1.0 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
121 mg
ビタミンB1
1.08 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
65 µg
ビタミンE
2.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース肉(厚切り)
  • 薄力粉
  • 溶き卵
  • 乾燥パン粉
  • 揚げ油
  • 中濃ソース
  • 付け合わせ
    • キャベツ
    • レモン
  • 豚ロース肉(厚切り)
  • 薄力粉
  • 溶き卵
  • 乾燥パン粉
  • 揚げ油
  • 中濃ソース
  • 付け合わせ
    • キャベツ
    • レモン

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
付け合わせのキャベツはせん切りにして、レモンはくし形に切ります。

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このレシピに使われている食材について


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