オーブンで焼くハンバーグは、驚くほどジューシーでちょっぴり特別なおいしさです。
ジューシーなハンバーグに仕上げるためには、たね作りがポイントです。たねの牛肉と塩は、しっかりと練り、肉汁を閉じ込めましょう。焼くときにハンバーグが割れてしまわないように、たねを丸めた後にはキャッチボールをするように、中の空気を抜いておきます。

こういったひと手間をかけることが、特別なハンバーグに仕上げる秘訣です。