鮭の南蛮漬け 鮭の南蛮漬け

鮭の南蛮漬け

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 2.6 g

鮭の南蛮漬け

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 2.6 g
川津幸子
30分以内


このレシピのエピソード

さっぱりとしていて、食べごたえのある、暑い日にもうれしいおかずです。
鮭と一緒に漬ける野菜はお好みですが、きゅうりを使うときは、ぜひ種をとるひと手間を。これだけで、シャキシャキと心地のよい食感になります。

揚げたてを漬けた鮭は、ほんのりと甘酸っぱい味がしみて、とてもジューシー。時間がたつとさらに味がしみるので、作り置きにもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
195 kcal
食塩相当量
2.6 g
たんぱく質
23.5 g
脂質
7.2 g
炭水化物
9.3 g
糖質
8.5 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
471 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
39 mg
リン
269 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
32.0 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.7 mg
エネルギー
195 kcal
食塩相当量
2.6 g
たんぱく質
23.5 g
脂質
7.2 g
炭水化物
9.3 g
糖質
8.5 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
471 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
39 mg
リン
269 mg
0.8 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.23 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
5.9 µg
葉酸
33 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
32.0 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
  • 玉ねぎ
  • きゅうり
  • 赤とうがらし
  • 小麦粉
  • 揚げ油
  • 漬け汁
    • 砂糖
    • うす口しょうゆ
  • 鮭(切り身)
  • 玉ねぎ
  • きゅうり
  • 赤とうがらし
  • 小麦粉
  • 揚げ油
  • 漬け汁
    • 砂糖
    • うす口しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
鮭は骨を除いて、3等分に切ります。

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このレシピに使われている食材について


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