マカロニグラタン マカロニグラタン

マカロニグラタン

  • エネルギー 442 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

マカロニグラタン

  • エネルギー 442 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
川津幸子
1時間以上

なめらかなホワイトソースに香ばしく焼けたチーズの香り。絶品グラタンを手作りで。

このレシピのエピソード

オーブンをあければ、熱々のホワイトソースと、こんがり焼けたチーズの贅沢な香りが広がります。
決め手はなんと言っても、手作りのホワイトソース。失敗なく作るには、バターと小麦粉を炒めたルーを冷やしてから、温かい牛乳と合わせるのがポイント。これでダマのない、なめらかなホワイトソースが作れます。

レストランで食べるような、とびきりおいしい手作りグラタン。みんなが集まるときのメインディッシュは、これで決まりです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
442 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
20.5 g
脂質
25.1 g
炭水化物
36.7 g
糖質
34.2 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
520 mg
カルシウム
351 mg
マグネシウム
50 mg
リン
377 mg
1.0 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
23 µg
コレステロール
87 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.41 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
183 µg
ビタミンD
0.7 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
442 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
20.5 g
脂質
25.1 g
炭水化物
36.7 g
糖質
34.2 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
520 mg
カルシウム
351 mg
マグネシウム
50 mg
リン
377 mg
1.0 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
23 µg
コレステロール
87 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.41 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
183 µg
ビタミンD
0.7 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • マッシュルーム
  • 無塩バター
  • 白ワイン
  • マカロニ
  • ナチュラルチーズ(グリュイエールなど)
  • ホワイトソース用
    • バター(食塩不使用)
    • 小麦粉
    • 牛乳
    • こしょう
    • ナツメグ
  • 鶏肉の下味用
    • こしょう
  • グラタンの調味用
    • こしょう
  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • マッシュルーム
  • 無塩バター
  • 白ワイン
  • マカロニ
  • ナチュラルチーズ(グリュイエールなど)
  • ホワイトソース用
    • バター(食塩不使用)
    • 小麦粉
    • 牛乳
    • こしょう
    • ナツメグ
  • 鶏肉の下味用
    • こしょう
  • グラタンの調味用
    • こしょう

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
ナチュラルチーズはおろして冷蔵庫に入れておきます。

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