このひと品で、食卓がたちまち華やかに。
卵料理をおいしく作る決め手は、火加減です。卵を入れる前は、フライパンを強火でしっかりと温めておき、卵を流し入れたら弱火にして、卵がやわらかいうちに、かたちを丸く整えていきましょう。

かにの身がたっぷり入った卵にかけた、とろりとした甘酸あんは食欲を誘います。少ない材料で、手早くできるので、忙しい日の夕ご飯にも活躍しそうです。