天津飯
- エネルギー 454 kcal
- 食塩相当量 4.2 g
天津飯
- エネルギー 454 kcal
- 食塩相当量 4.2 g
15分以内
かにをたっぷり入れて、ふんわり焼いた卵のやさしい味。甘酸っぱいあんをかけてご飯と一緒に。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
このひと品で、食卓がたちまち華やかに。
卵料理をおいしく作る決め手は、火加減です。卵を入れる前は、フライパンを強火でしっかりと温めておき、卵を流し入れたら弱火にして、卵がやわらかいうちに、かたちを丸く整えていきましょう。
かにの身がたっぷり入った卵にかけた、とろりとした甘酸あんは食欲を誘います。少ない材料で、手早くできるので、忙しい日の夕ご飯にも活躍しそうです。
卵料理をおいしく作る決め手は、火加減です。卵を入れる前は、フライパンを強火でしっかりと温めておき、卵を流し入れたら弱火にして、卵がやわらかいうちに、かたちを丸く整えていきましょう。
かにの身がたっぷり入った卵にかけた、とろりとした甘酸あんは食欲を誘います。少ない材料で、手早くできるので、忙しい日の夕ご飯にも活躍しそうです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
454
kcal
食塩相当量
4.2
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.6
g
炭水化物
71.9
g
糖質
69.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
194
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
25
mg
リン
161
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
192
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.13
g
エネルギー
454
kcal
食塩相当量
4.2
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.6
g
炭水化物
71.9
g
糖質
69.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
194
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
25
mg
リン
161
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
192
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
5.46
g
多価不飽和脂肪酸
4.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
かに缶10 g
-
卵50 g
-
長ねぎ
5 g -
塩小さじ1/6 (1 g)
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
調味料
-
酢大さじ1 (15 g)
-
砂糖大さじ1 (9 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
日本酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
トマトケチャップ小さじ2と1/2 (15 g)
-
水50 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ3/4強 (2.3 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
-
ご飯150.0 g
-
かに缶10.0 g
-
卵1個 (50 g)
-
長ねぎ
1/8本未満 (8.3 g)
-
塩1.0 g
-
サラダ油6.0 g
-
ごま油2.0 g
-
調味料
-
酢15.0 g
-
砂糖9.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
日本酒2.5 g
-
塩2.0 g
-
トマトケチャップ15.0 g
-
水50.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉2.3 g
-
水4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに調味料の材料を合わせておきます。
2
長ねぎはみじん切りにします。
3
別のボウルに卵を割り、溶きほぐして塩を入れて合わせます。そこにカニと２の長ねぎを入れて混ぜます。
4
フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、フライパンを傾けて油を寄せたところに３を流し入れ、弱火にして軽く混ぜ合わせます。
5
卵を周りから中央に向かって寄せていきながら丸い形を作ります。卵を裏返し、両面を焼いて火を通します。
卵の形を作るときはお玉を使います。２人分を１度に作る方法なので、１人分のときは丸くしなくても大丈夫です。
6
５をまな板に取り出し、放射状に８等分します。器にご飯をよそい、その上に１人４切れずつ乗せます。
卵を乗せるとき、少しご飯が見えるようにしておくと見栄えが良くなります。
7
フライパンに１の調味料を入れ、弱火にかけて火を止めます。水溶き片栗粉を入れて再び弱火にし、混ぜ合わせてとろみをつけます。
水溶き片栗粉は火を止めてから入れるとダマになりにくく、上手にとろみがつけられます。
8
７にごま油を入れて混ぜ合わせます。
9
８を６の上にかけて出来上がりです。
