豆腐とトマトのヘルシーパスタ 豆腐とトマトのヘルシーパスタ

豆腐とトマトのヘルシーパスタ

  • エネルギー 427 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

豆腐とトマトのヘルシーパスタ

  • エネルギー 427 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
とももん1028さんのレシピ

ひき肉の代わりに木綿豆腐を使ったパスタ。合いびき肉で作った場合に比べ、エネルギーは約150kcalカットできます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

木綿豆腐を使っているのでローカロリーなのに、しっかりと食べ応えのあるパスタです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
427 kcal
たんぱく質
17.0 g
脂質
8.8 g
炭水化物
67.2 g
糖質
62.5 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
648 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
188 mg
リン
253 mg
2.5 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
48 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
14 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
427 kcal
たんぱく質
17.0 g
脂質
8.8 g
炭水化物
67.2 g
糖質
62.5 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
648 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
188 mg
リン
253 mg
2.5 mg
亜鉛
1.9 mg
ビタミンA
48 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
14 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • パスタ
    70 g
  • 木綿豆腐
    100 g
  • ホールトマト
    80 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • にんにく
    5 g
  • 鷹の爪
    少々
  • ケチャップ
    大さじ1 (15 g)
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • 150 ml
  • 黒こしょう
    少々
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • オリーブオイル
    小さじ3/4 (3 g)
  • パスタ
    70.0 g
  • 木綿豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • ホールトマト
    80.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • にんにく
    1片 (5.5 g)
  • 鷹の爪
    1/8本未満 (0.0 g)
  • ケチャップ
    15.0 g
  • 顆粒コンソメ
    1.0 g
  • 150.0 g
  • 黒こしょう
    0.1 g
  • 0.8 g
  • オリーブオイル
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐はキッチンペーパーで包んで、重石をするなどして水切りしておきます。
  • 2
    にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。鷹の爪とホールトマトはヘタと種を取り除き、ざく切りにすします。
  • 3
    大きな鍋に水を入れ、蓋をして強火で沸かし始めます。
  • 4
    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え、弱火にかけます。
  • 5
    オリーブオイルに香りがついたら豆腐を手で割りいれ、強火で水分を飛ばすようしっかりと炒めます。
    ポロポロになるまで炒めることで、食感がまるで鶏挽肉になります。
  • 6
    豆腐の水分が抜け、鶏挽肉のようにポロポロになったら玉ねぎを加え、弱火で全体を炒めます。
  • 7
    お湯が沸騰したら塩を加え、パスタを茹で始めます。
  • 8
    玉ねぎが透き通ったらホールトマト、水、顆粒コンソメ、ケチャップを加え弱火で煮込みます。
  • 9
    ソースが煮詰まったら黒こしょうをして、味をととのえます。
  • 10
    パスタが茹で上がったら急いでフライパンにうつし、トングを使って、中火で全体を手早く混ぜ合わせれば完成です。