ダイエットの方も カッテージチーズケーキ
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ダイエットの方も カッテージチーズケーキ
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以上
クリームチーズよりエネルギーの低いカッテージチーズで作ったチーズケーキ。ヨーグルトを加えることでさっぱりといただけます。
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糖質カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.2
g
糖質
11.1
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
47
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
4
mg
リン
58
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.2
g
糖質
11.1
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
47
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
4
mg
リン
58
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 8 人分
８人分で、直径１５cmの丸型が作りやすい分量です。
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卵白60 g
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砂糖（卵白用）24 g
-
卵黄40 g
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砂糖（卵黄用）40 g
-
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）100 g
-
プレーンヨーグルト100 g
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レモン汁大さじ1/2強 (8 g)
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薄力粉24 g
-
卵白1.5個 (60.0 g)
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砂糖（卵白用）24.0 g
-
卵黄2.5個 (40.0 g)
-
砂糖（卵黄用）40.0 g
-
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）100.0 g
-
プレーンヨーグルト100.0 g
-
レモン汁8.0 g
-
薄力粉24.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ヨーグルトはペーパータオルで包み、10分ほどおいて水きりをします。
2
型の側面と底にオーブンシートを敷きます。オーブンを180℃に予熱します。
型にオーブンシートがつかない場合は、少し水で濡らしたり、生地を少しつけることでくっつきやすくなります。
3
ボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作ります。
ボウルやハンドミキサーの羽の水けや汚れを拭き取っておきます。メレンゲは８分立てくらいが目安です。
4
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。
5
カッテージチーズ、ヨーグルト、レモン汁を加えてハンドミキサーでよく混ぜます。
6
薄力粉を振るいながら全体に加え、ハンドミキサーで軽く混ぜます。
7
メレンゲの半量を加え、ゴムべらでマーブル状になるまでさっと混ぜます。
メレンゲを加える前に、立て直し（ハンドミキサーの羽などで、混ぜて均一にすること）してから加えてください。
8
残りのメレンゲを加え、全体がなじむまで、さっくりと混ぜ合わせます。
9
２の型に流し入れて表面を平らにし、空気を軽く抜きます。180°のオーブンで30分ほど焼きます。
机から５cmほどの高さから２〜３回落として、空気を抜きます。
10
粗熱を取り、切り分けたら出来上がりです。
一晩おくと、よりしっとりとします。
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