このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.2
g
糖質
11.1
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
47
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
4
mg
リン
58
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
11.2
g
糖質
11.1
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
47
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
4
mg
リン
58
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
64
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 8 人分
８人分で、直径１５cmの丸型が作りやすい分量です。
-
卵白60 g
-
砂糖（卵白用）24 g
-
卵黄40 g
-
砂糖（卵黄用）40 g
-
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）100 g
-
プレーンヨーグルト100 g
-
レモン汁大さじ1/2強 (8 g)
-
薄力粉24 g
-
卵白1.5個 (60.0 g)
-
砂糖（卵白用）24.0 g
-
卵黄2.5個 (40.0 g)
-
砂糖（卵黄用）40.0 g
-
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）100.0 g
-
プレーンヨーグルト100.0 g
-
レモン汁8.0 g
-
薄力粉24.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ヨーグルトはペーパータオルで包み、10分ほどおいて水きりをします。
2
型の側面と底にオーブンシートを敷きます。オーブンを180℃に予熱します。
型にオーブンシートがつかない場合は、少し水で濡らしたり、生地を少しつけることでくっつきやすくなります。
3
ボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作ります。
ボウルやハンドミキサーの羽の水けや汚れを拭き取っておきます。メレンゲは８分立てくらいが目安です。
4
別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜます。
5
カッテージチーズ、ヨーグルト、レモン汁を加えてハンドミキサーでよく混ぜます。
6
薄力粉を振るいながら全体に加え、ハンドミキサーで軽く混ぜます。
7
メレンゲの半量を加え、ゴムべらでマーブル状になるまでさっと混ぜます。
メレンゲを加える前に、立て直し（ハンドミキサーの羽などで、混ぜて均一にすること）してから加えてください。
8
残りのメレンゲを加え、全体がなじむまで、さっくりと混ぜ合わせます。
9
２の型に流し入れて表面を平らにし、空気を軽く抜きます。180°のオーブンで30分ほど焼きます。
机から５cmほどの高さから２〜３回落として、空気を抜きます。
10
粗熱を取り、切り分けたら出来上がりです。
一晩おくと、よりしっとりとします。
