生クリーム不要 オレンジヨーグルトムース
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
生クリーム不要 オレンジヨーグルトムース
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以内
生クリーム不使用のさっぱりとしたムース風デザート。ムース液を泡だて器で撹拌してムースのような口当たりにします。
-
糖質カット
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
1.0
g
炭水化物
12.9
g
糖質
12.7
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
119
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
8
mg
リン
39
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.60
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
1.0
g
炭水化物
12.9
g
糖質
12.7
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
119
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
8
mg
リン
39
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.60
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ムース
-
オレンジ果汁大さじ1と1/3 (20 g)
-
プレーンヨーグルト大さじ1と1/3 (20 g)
-
牛乳大さじ2/3 (10 g)
-
グラニュー糖小さじ1強 (4.5 g)
-
ゼラチンパウダー小さじ1/6 (0.5 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
トッピングゼリー
-
オレンジの実20 g
-
白ワイン大さじ2/3 (10 g)
-
グラニュー糖小さじ2/3弱 (2.5 g)
-
ゼラチンパウダー小さじ1/6 (0.5 g)
-
水小さじ1強 (6 g)
-
-
お好みで
-
ミントの葉少々
-
-
ムース
-
オレンジ果汁20.0 g
-
プレーンヨーグルト20.0 g
-
牛乳10.0 g
-
グラニュー糖4.5 g
-
ゼラチンパウダー0.5 g
-
水3.0 g
-
-
トッピングゼリー
-
オレンジの実1/6個 (33 g)
-
白ワイン10.0 g
-
グラニュー糖2.5 g
-
ゼラチンパウダー0.5 g
-
水6.0 g
-
-
お好みで
-
ミントの葉0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オレンジは搾り器で搾り、果汁20cc(一人分あたり)を取りムース用①に、残りは果肉と共にゼリー用②に取っておく。
2
ゼラチンはそれぞれの分量の水でふやかしておく。
ゼラチン0.5ｇ+水3ml(一人分あたり）→③
ゼラチン0.5g＋水6ml(一人分あたり）→④
3
ムースを作る：牛乳とヨーグルトは混ぜ合わせておく。小鍋にオレンジ果汁①とグラニューを入れ軽く沸騰したらゼラチン③を入れる
4
3のゼラチンが溶けたら火を止め荒熱が取れたら牛乳とヨーグルトを入れ泡だて器でよく混ぜる。こうすることでムースの食感に。
5
4を容器の7分目位まで入れ冷蔵庫でよく冷やしておく。
6
トッピングゼリーを作る：小鍋に白ワイン・グラニューを入れ火にかけアルコールを飛ばしたらオレンジ②とゼラチン④を入れ溶かす
7
平たい容器に入れ荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。冷えたらフォークでクラッシュさせる。
8
ムースの上に7のゼリーを乗せ、ミントを飾って完成。
