釜揚げ桜えび・しらす・枝豆・生姜のご飯
栄養価（1人分）
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エネルギー
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304kcal
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たんぱく質
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10.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.9g
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炭水化物
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53.8g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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3.3g
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カリウム
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201mg
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カルシウム
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128mg
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マグネシウム
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49mg
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リン
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180mg
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鉄
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1.2mg
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亜鉛
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1.4mg
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ビタミンA
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16µg
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ビタミンE
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0.5mg
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ビタミンB1
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0.10mg
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ビタミンB2
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0.04mg
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ビタミンB6
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0.13mg
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ビタミンB12
|
0.9µg
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葉酸
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49µg
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ビタミンC
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3mg
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ビタミンD
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4.6µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
釜揚げしらすまたはしらす干し
10 g
10.0 g
しょうがまたは新しょうが（みじん切り）
2 g
1/6片 (2.5 g)
釜揚げさくらえび
10 g
10.0 g
冷凍えだまめ
10 g
20 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
炒りごま
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
麦ごはん（押麦３割）
150 g
150.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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冷凍えだまめは、流水で洗いながら解凍し、さやから実を出します。
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2
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釜揚げしらすはざるに入れ、流水でさっと洗い、自然に水けをきります。
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3
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小さめのフライパンにごま油の半量を入れて熱し、しょうがを中火で炒めます。
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4
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しょうがの香りが立ったら、しらすを加えて水分を飛ばすように炒めます。
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5
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４にえだまめとさくらえびを加えて、さっと混ぜ合わせます。炒りごまを加えてさらに混ぜ、火を止めます。
-
6
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５を温かいごはんにのせ、残りのごま油をかけ、ふんわり混ぜて出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
ごま油で炒めた具材が香ばしい、色鮮やかな混ぜご飯。程よい塩気で、しょうがの風味が効いています。